豆子嚇了一跳，趕緊上前擦屁股。
“咿呀，太臭了！“
只有老大田金寶不一樣。
這孩子天生開啟了靈智。
她趴在搖籃邊緣，黑葡萄似的大眼睛死死盯著案板上那一大盆油汪汪的肉餡。
“咕咚。”
金寶嚥了一大口口水，用含糊不清的小奶音嘟囔著。
“香......肉肉香香......”
“外婆，等會兒......金寶也要嚐嚐味道......”
田母被大外孫女逗得噗嗤一聲樂了。
“哎喲，俺的乖乖金寶，這可不行。”
老太太擦了擦手，走過去稀罕地捏了捏金寶胖乎乎的小臉蛋。
“這肉腸得風乾蒸熟了才能吃，而且裡面有酒有花椒的，你連牙都沒長齊，吃了得辣壞小肚子的。”
“等長大了，姥姥給你做肉羹吃。”
安撫好孩子，大家繼續熱火朝天地忙碌起來。
“先做鹹香風乾腸！”
田老漢刀工極好，咔咔咔幾下。
取了十斤上好的豬肉，嚴格按照三分肥七分瘦的比例，切成小長條。
“玉黍，倒鹽！”
“來啦！”玉黍搬著個小罐子，精準地按照每斤肉加鹽八錢的量撒了進去。
接著又放了少許白糖提鮮。
“玉米，倒酒！”
玉米抱著個大葫蘆，嘿嘿笑著，淋入上好的米酒，再拌上一層厚厚的黃薑末。
這肉餡要攪勻後醃上一夜才能入味。
旁邊己經醃好的，田母就拿著洗淨泡軟的腸衣，套在特製的竹筒口上。
把肉餡一點點灌進去。
這古法灌腸有講究，只能灌八分滿，不然晾曬和蒸煮的時候就容易脹裂。
豆子飛在半空中，手裡拿著根細小的銀針。
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