《跟學霸妻子回城,我在京大當廚神》第8章 展示廚藝(1)

作者:六二六二·1個月前

把豬油煉好了,馮家棟立刻開始著手做菜。

有了豬油,各種菜做起來都要更香。

首先是把岳母買回來的老豆腐用手掰成小塊。

接著鍋裡放少少一點油,把大蔥。姜和八角放在鍋裡煸炒。

煸炒到大蔥邊緣有些焦褐色,並且八角的香味也揮發出來。

馮家棟接著向鍋裡烹入醬油。

經過烹炒的黃豆醬油散發出濃郁醬香味。

接著加入水,再把掰好豆腐塊放進鍋裡去煮。

煮開了之後,馮家棟取出一口小鍋,把豆腐轉移到小鍋裡,放在廚房的煤球爐上慢慢燉。

燉煮豆腐的同時,馮家棟先把土豆絲沖洗後撈出來。

鍋裡稍微放油,土豆絲和青椒絲一起下鍋。

在鍋裡迅速進行翻炒,只加入一點鹽,最後烹入一點醋,醋烹土豆絲便出鍋。

土豆絲過後,馮家棟用醋。糖。鹽調了一個碗汁。

因為沒有澱粉,他碗汁沒有多放很多水。

接著把白菜梗,先在菜板上輕輕一拍,斜刀把白菜片成小片。

片好後,鍋裡放上豬油,菜梗下鍋煸炒。

煸炒到菜梗呈現出一種晶瑩剔透,把碗汁倒入鍋裡迅速炒勻後出鍋。

這兩道菜出鍋,馮家棟先把菜端出去放在客廳四方桌上。

看到上桌兩道菜,讓岳父岳母都是一臉驚訝。

連妻子都一臉不可思議。

“爸媽等一下,我把肉絲炒好,豆腐也能出鍋,就能吃飯了。”

岳父岳母對視一眼,也都是趕緊答應著。

等馮家棟回廚房去。

岳父岳母看著桌上兩道菜,聞著兩道菜散發出香味。

岳母忍不住問張書桐:“這家棟做菜的手藝這麼好?”

張書桐被母親一問,她也從驚訝中回過神。

“媽,其實我也第一次見到他這樣做菜,在家裡他要在隊裡幹活,家裡都是丫丫奶奶做飯,我知道他會做,沒想到他能做這麼好。”

岳父聽了笑呵呵:“看來啊,我們的女婿可能為了女兒回來,做了不少準備。”

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