第29章 雞絲手擀麵原本中午是要把雞腿和雞翅剁成小塊，然後一起辣炒出來的。
只不過，馮家棟的紅燒肉和宮保雞丁做得太好，雞腿和雞翅反倒是被剩下來。
當然這也是馮家棟和王友德有意留下來的。
畢竟可不是天天都能分配到三十隻雞。
所以也還是要儘量把好東西省著點用。
晚餐，按照馮家棟的建議，拿出來一半的雞腿，全部都剔骨，把整片的雞皮也扒下來。
然後骨頭也是用來煮個湯，雞腿肉也是蔥姜水醃製後煮熟出來。
再讓食堂後廚的人，把雞腿肉全部都給撕成雞絲。
雞腿扒下來的雞皮，馮家棟同樣在蔥姜水中醃製去腥，接著他用東西把雞皮壓平整，放在油鍋裡炸出來。
一片一片比較平整炸到金黃的雞皮出鍋。
馮家棟再把雞皮全部切成小碎片。
看到他的這番操作，讓食堂後廚裡大家都感到很驚奇。
王友德都沒看明白，馮家棟把雞皮這麼處理是要做什麼？
馮家棟見大家都沒明白自己想法，笑呵呵給大家演示了一下。
“手擀麵煮出來，麵條。湯。雞絲。蔥花，再撒上一些這些雞皮碎。”
看著馮家棟的這麼一番做法，讓在場所有人頓時都明白過來。
做出來第一碗的手擀雞絲麵，馮家棟讓王友德先嚐嘗看。
“王師傅你先嚐嘗味道怎麼樣？”
王友德面對放在面前的這碗麵，還真是有點不好意思。
“這，這不好吧？要不這第一碗還是家棟你先吃？”
馮家棟：“別客氣王師傅，你是這食堂的主廚，你先嚐嘗看，如果覺得這味道合適，我們就推出去給學生。”
見馮家棟這麼說了，王友德也就不再推脫，把這碗麵條端起來。
其實不用放在鼻子前，已經能夠聞到濃郁的雞湯香味。
真的端到面前，香濃的味道更加誘人。
尤其是炸脆雞皮漂浮在湯麵上，泛起的一層油花，更是讓這碗麵顯得很誘人。
王友德下意識地先用筷子夾起一小塊油炸後雞皮碎。
放進嘴巴里，雞皮碎還帶有幾分酥脆。
在嘴巴里咀嚼的時候，會有油脂的香味溢位。
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