這次因為用的是雞肉絲，馮家棟沒有先對雞肉絲進行滑油了。
他是在大鍋裡放上油，並且還挖了一勺豬油加入其中。
等到油熱了，首接把各種的配菜下鍋，然後開始用大鏟子翻炒起來。
先把各種的配菜炒透了，然後把菜扒拉到鍋的周圍。
中間扒拉出一個圓圈，然後就把雞肉絲下鍋。
在中間稍微炒一下，在雞肉絲變色後，迅速把周圍的配菜炒到一起。
翻炒的過程中，馮家棟喊著程志勇。
“勇哥把料下鍋。”
程志勇馬上應聲，端起馮家棟提前調配好的碗汁全部倒進大鍋裡。
然後馮家棟在調味料下鍋後，再次開始迅速翻炒。
並且在配菜炒出了水後，馮家棟還讓配菜和雞肉絲一起煮一煮，讓味道更好地深入到菜和雞肉絲中。
等到差不多，馮家棟最後再專門是進行勾芡，讓湯汁徹底變得粘稠，完全掛在雞肉絲和配菜上。
“出鍋。”
程志勇和呂旺啟趕緊端著大盆過來，讓馮家棟端起大鍋，把一大鍋的魚香肉絲倒進大盆裡。
聞著香味，讓後廚裡眾人都忍不住首咽口水。
馮家棟把大鍋放下來，笑呵呵招呼大家。
“先嚐嘗味道，不要吃太多啊。”
後廚大家頓時都笑呵呵，拿出各自的飯盒來。
程志勇和呂旺啟按照馮家棟的要求，守在大盆旁邊給大家盛菜。
魏志山和王友德也跟著一起嚐了嚐雞肉絲炒的這盆魚香肉絲。
一吃之下，魏志山兩眼放光：“好吃，真的好吃啊。”
王友德：“味道還真很好，家棟在裡面加入雞湯，讓這個菜味道更好了。”
後廚裡其他人也都紛紛稱讚，覺得雞肉絲吃起來，倒是一點也不比豬肉絲差的。
“雞肉絲也好吃啊。”
“我覺得只要是肉都好吃的，甭管是豬肉還是雞肉。”
“哈哈哈，還真是，有肉吃就是好啊。”
“這個雞肉吃著一點不柴啊。”
“這就是人家小馮師傅的手藝好啊。”
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