馮家棟用雞肉絲做的魚香肉絲，很快也獲得了京大師生們認可。
並且雞肉絲的魚香肉絲包子，在京大也是風靡了起來。
包子的名氣打響，自然也很快在校內校外一些人的介紹和吹噓下，很快在京大和周邊的幾所大學裡都開始出名了。
一些周邊其他大學的大學生，也開始想方設法來京大吃魚香肉絲包子。
也因此，魚香肉絲餡的包子成為了京大食堂的搶手貨。
自然是帶動了京大食堂後廚裡，對雞需求的激增。
好在相比豬肉的有限供應，家禽的採購上，伙食科方面還算是有一些辦法。
儘可能是保證食堂後廚對雞的需求。
只不過，馮家棟和後廚裡的人，每天上午會更加忙碌。
因為需要提前到食堂後廚，把雞領回到大飯廳食堂後廚後。
他們要現殺雞，清理乾淨的雞，還需要進行拆分。
然後為了物盡其用，食堂每天會做一些跟雞相關的菜。
比如雞腿肉每天做的宮保雞丁。
還有雞架每天燉煮的湯。
煮過了湯的雞架，還會被滷製出來，再進行一番烹炒，一道青椒炒雞架也是食堂裡很受歡迎的一道好菜。
甚至就連扒下來的整片雞皮，也都被馮家棟清洗，颳去裡面的油，撐開晾乾。
之後馮家棟會把晾乾的雞皮或者是切成細條，燙熟了之後做成涼拌菜。
這道清淡的小冷盤，倒也成為不少老師和學生喜歡的菜。
學校方面對馮家棟的物盡其用，也是相當的驚訝。
本來學校方面還覺得，因為要做魚香肉絲包子，需要大量採購雞，是不是會增加伙食科採購方面的不小壓力。
現在被馮家棟這麼一番物盡其用的做法，非但沒有增加採購壓力。
反倒是讓採購方面更加自由，完全沒有什麼壓力了。
主要是一隻雞在馮家棟手上，實在是能做出太多道菜出來。
這樣一來，每一批採購回來的雞，數量上實際反倒不多。
對伙食科的採購部門來說，這可比需要大量採購豬肉容易太多。
更關鍵的是，馮家棟把一隻雞做出的幾道菜，幾乎每一道都相當美味。
在京大食堂裡，這些用雞不同部位做的菜，可以說每一道都很受歡迎。
甚至馮家棟連雞頭、雞脖子，包括各種雞雜都全部用上。
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