《小廚娘的市井生活》第1章 第 1 章 開局一碗西紅柿雞蛋面(2)

作者:蒜冰激凌香·2個月前

徐安然連忙放下面團,走到蘇清面前,拉著她的手認真道:“娘,不許你這麼說,你能把我拉扯這麼大特別了不起!我沒有嫌棄您的意思,我只是……哎呀!反正您就幫我燒火,我前兩天夢到一個特別好吃的煮麵食譜。”

雖然覺得做夢夢見食譜有些離譜,但蘇清還是幫徐安然燒起了火。期間,徐安然也在偷偷學習。

缸裡還有一個雞蛋,精準無誤地被徐安然找到。與此同時,火燒起來了,徐安然直接將肥肉丟入鍋中。

肥肉這東西怎麼做都不好吃,但是榨油卻是個好的,一斤肥肉能煉出7兩油,夠吃好久了。

煉油時,鍋劈里啪啦響,趕緊示意在火邊的蘇清離遠些。

她一手拿著鍋鏟,一手將蛋打進碗裡,筷子攪和後,放些鹽放在旁邊備用。

油煉好後,將肥肉渣撈出單獨放在碗裡。

這炸豬油味道香滴很,特別是炸到焦黑的肥肉渣,已經沒了肥肉那噁心的口感,拌上些鹽,完全可以當做一道菜。

“娘,您先試試這個肥肉渣子。”她讓蘇清先吃,自己繼續忙活。

豬油單獨放進罐子裡,鍋裡留下一些,油還熱著,放入切好的番茄,炒到軟爛,再加上兩瓢水,蓋上篦子,等水燒開。

期間,徐安然反覆揉麵,直到筋道。

蘇清捨不得吃太多肥肉渣子,吃了兩個,便要全部留給徐安然。

“您多吃些。我這次發燒過後,腦子清醒很多,我現在有很多個能賺錢的小法子,以後,我們母女倆的日子會越過越好。”

蘇清眼眸閃了閃,覆雜地看著徐安然忙碌的背影,過了半晌,才回:“好,娘信你。”

鍋裡的水咕嚕咕嚕響,篦子間隙冒著白花花的熱氣。將篦子移開,她一手拿著麵糰,一手拿著刀將面削入鍋中,筷子攪拌開,加一勺鹽,再將篦子重新挪回去。

拉麵什麼都太費事了,刀削麵,簡單粗暴。

漸漸地,廚房內香氣瀰漫,再次等鍋開,淋上攪拌好的雞蛋,隨著筷子一攪拌,雞蛋瞬間凝固成形狀不一的雞蛋花,再加入蔥花。家裡沒有醬油,也沒有什麼調味粉,但這並不影響面的麥香氣在鼻尖縈繞。

對比這幾天的吃食,這面堪稱豪華。

徐安然將面分成兩份,多的那份給蘇清。不等她說話,自己先吃了。

蘇清雖然也饞,但還忍著,“娘還沒吃,你再從娘碗裡多拿走一些,我年紀大,吃不了那麼多。”說完,就要把麵攤過去。

“哎。”徐安然將碗移開,“就是年紀大才要多吃呢。一口面一口肥肉渣,這個春天一點兒也不冷!”

母女倆站在廚房的灶臺邊,一人捧著一碗麵,埋頭大口吃,半碗下肚,徐安然這才能好好品嚐起味道。

蘇清也是。

她重重地將面嚥下肚,隨後驚訝地看著徐安然:“安然,你這廚藝真是從夢中學來?”

徐安然點頭。

原主體弱,這種下廚的粗活蘇清幾乎不讓她幹。但原主識字,也寫得一手好字,靠給書店抄書賺錢,每日偷偷寫到半夜,眼睛都有些看不清了。

或許她好像知道,原主在山上摔跤的真正原因了……近視。

“真是夢裡學的,我以前沒下過廚,所以沒發掘出我廚藝方面的優點吧,嘿嘿。”徐安然尬笑,她實在不知道怎麼編這個謊了。

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