武植不去理睬這些見識短淺的議論。
右腳飛出挑開灶下生鐵爐門，虎口鉗住幾根乾透的硬柴，手腕翻轉盡數填入爐膛深處。
火摺子湊近引信，乾草舔舐火星化作烈焰。
整個流程一氣呵成，舉手投足間帶著沙場點兵般的利落，全無外頭酒肆幫廚那般磨蹭。
這等收放自如的掌控力，沒個十年八年的苦練根本熬不出來。
先前還打算分心看熱鬧的諸位老廚子，這會兒哪還敢有半分輕慢。
單看人家這起火架灶的架勢，便知這回遇上了真羅漢。
當下眾人趕緊收回偷瞄的視線，連管事太監的催促都不等，個個低頭盯緊自家的案板，菜刀剁在砧板上“篤篤”作響，切絲切片的動作比原先快了一倍。
生怕自己落了下乘，再無暇顧忌旁人。
廣場上亂糟糟的非議徹底被砧板交響蓋過。
爐膛內火龍翻滾，猩紅火舌貪婪地吞噬著薄壁鍋底。
因著鐵壁輕薄受熱極速，鍋身隱隱爆出高頻的震顫聲響。
武植取木瓢舀來清水將雙手洗刷潔淨。
粗布揩乾水漬，反手抽出厚背斬骨刀。
整雞平鋪案板，刀光頻閃。
關節經絡在利刃遊走下游刃有解，一副完整的雞骨架被剔得沒留碎肉。
火腿陳骨當中劈斷，丟入沸水滾鍋逼出血水。
木勺撇淨白沫，旋即將雞骨架構同火腿一股腦下入鐵鍋之中。
大塊生薑與長蔥段拋入水面，蓋上木蓋改為慢火煎熬。
鍋裡咕嘟嘟冒著香氣，武植這頭半分沒停歇。
順手摸來一整方精瘦豬肉，配以一塊肥瘦相宜的雞胸肉，雙手各握一柄菜刀。
雙腕陡然發力，刀背如暴雨梨花般密集砸向案板。
沉悶的“邦邦”聲連成一片，刀影交織出殘影。
不過半盞茶功夫，兩塊好肉硬是被千錘百煉砸成了細膩肉蓉。
武植傾倒提前濾好的蔥姜水混入其中，單臂攪動，力道從始至終順著同一方向，不亂半分紋理。
鄰灶剛切完蔥絲的大廚餘光瞥見這番動靜，滿腹狐疑，這好端端的精肉砸成爛泥，難不成要上御前去捏肉丸子？
武植立在案前，雞架。火腿殘骨。野素菌按著次序分門別類碼齊。
最核心的白菜心沉入清井水泡發，嫩豆腐覆上細布榨出水汽。
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