儘管葉清秋放在灶臺上的海螺已經是清洗過的了，可螺口處露出來的灰白色軟肉，頓時讓顧團圓皺起了眉頭。
“嫂子這玩意兒！在我們老家都是要用鹽漚死的！它可惡心了，爬過的地方都會留下一條白白的反光粘液……你咋還把這東西拿上灶臺了呢！”
顧團圓邊說邊用兩隻手在大腿上猛搓。
一副十分反感海螺的模樣。
“那會兒你和大哥從集市上帶回來了這些殼子，我還以為就是殼子……沒想到還是活的！這也太噁心了！嫂子快拿走！”
顧平安也進了灶房。
她趴在灶沿上，探著腦袋看。
看了半天，擰著眉頭說了一句：“嫂子，這東西看著好像下雨之後樹上到處都是的蝸牛啊……只是比蝸牛的殼子好看一點……”
被顧團圓叫進來勸阻葉清秋的顧大娘，也很擔憂。
“秋兒啊，有些東西看著漂亮，但是不一定能吃吧？以前我們在老家村子裡的時候，後山林子裡會長一些，挺好看的果實，紅的、黃的、紫的，但是隻能看不能吃，一吃就會上吐下瀉，大夫說那都屬於中毒……”
顧團圓抓緊機會，見縫插針的補充道：“對啊嫂子，還有山裡的蘑菇，一朵朵漂亮的啊，像天仙的傘一樣！但是那玩意兒碰都不能碰，碰了皮膚就得發爛，就更別說吃了，吃了直接躺闆闆！”
顧平安到底年紀小，沒有母親和二姐那麼多見識。
但她聽了她們兩人舉的例子也已經嚇得夠嗆，連忙拉住正在系圍裙的葉清秋。
“嫂子！咱們都已經得了大魚了，這東西就不吃了吧！家裡還有醃肉，真不缺吃的啊……”
葉清秋笑而不語。
她明白，像顧家這樣常年生活在內陸地區的人，貿然接觸海產，確實不那麼容易接受。
她本人也是因為吃到過這些大海螺螺肉的美味，才知道這東西做成了之後，是何等鮮美！
但現在她心心念唸的這道螺肉炒辣椒還沒做出來。
說一千道一萬也沒用！
葉清秋只能笑著先把她們仨從灶房裡勸出去。
“阿孃，兩位好妹妹，我心裡有分寸的！這東西我當然是吃過才敢做的。但既然你們是頭一回吃，你們自然是有一點接受不了煮菜的過程，你們就在外面等我吧！一會兒我做好了再端出來給大家嚐嚐。”
等清了場，關上了灶房門，葉清秋終於可以著手處理她的海螺肉了。
她用匙羹完整的取下整塊滑溜溜的螺肉，再次將螺肉放在盛有清水的大海碗裡，反覆洗淨。
洗完之後，將螺肉不可食用的部分去掉，再把剩下的部分放在案板上，刀刃貼著螺肉平頭的那一面層層推進，切出一塊塊薄片。
全部切好後，她倒掉碗裡的水，將螺肉切片放回大海碗中，撒了一把粗鹽，均勻的抓了抓。
等待將螺肉醃得緊實的過程裡，葉清秋轉身去撥了灶膛裡的火。
等灶火把鐵鍋燒熱，她往鍋裡淋了半勺豆油，再把快速切好的薑片和蒜末下進鍋裡。
呲啦一聲過後，辛香味騰空飄起。
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