煮湯籺，是粵西這邊特有的一種美食，類似於北方的餃子，但餃子是麵粉做的，而煮湯籺則是糯米粉和粘米粉做的，而且煮湯籺個大，一個能頂4、5個餃子。
一般是過冬至或過年的時候才做來吃，但今年家裡剛好有這個條件，而且又是一家老小的最愛，所以七月十四也做來吃了。
看阿婆確實不用幫忙，春夏便自行去洗漱然後去菜地割菜。
7點鐘，春夏和大弟剛把東西搬上雙輪車放好，二嬸便在廚房裡頭喊:“煮湯籺好了，要吃的趕緊快來了喂。”
在廚房門口等候多時的四弟帶著小弟立馬躥了進去。
“二伯孃，我要吃5個。”四弟把碗遞給二嬸。
小弟也甜甜地說:“二嬸，我要吃3個。”
二嬸樂呵呵地對兩人說:“好，你們先出去坐著，待會給你們端出去。”
“大弟，你把這四碗煮湯籺端出去，你們要上學和要工作的先吃第一鍋，我們在家的不急，吃第二鍋。”二嬸對剛進廚房的大弟說道。
大弟甕聲甕氣地說了聲好，便一手一個先把兩小子的碗端了出去，又回身把自己和大姐的端出去。
而二嬸把第一鍋舀完後，繼續往鍋里加湯，準備下第二鍋。
“二嫂，多放點湯，多下幾個，好久沒吃了，我要多吃兩個。”一旁燒火的鄒帶娣看湯放的不太夠，連忙出聲讓自家二嫂多放點。
“放心，保證夠你吃的，娘和阿婆還在堂屋裡繼續做著呢，肯定能讓你一次過吃得夠夠的。”
“呵呵呵，往年就冬至的時候嚐嚐味道，今年終於可以放開了吃，實在是太開心了。”
“多吃點，待會還得做簸箕炊呢，今天有得忙，多吃點才有力氣幹活。”
簸箕炊，顧名思義就是用簸箕炊出來的食物。它的製作手法頗為講究，首先需要將陳年的粘米打磨成粉，倒入盆中，加入適量清水攪拌均勻，直至形成細膩且無顆粒感的米漿。大火燒開水後，把米漿舀到泡透水的簸箕上，當第一層米漿蒸熟之後，便要迅速地再次舀上一勺新的米漿覆蓋其上，如此迴圈往復，層層疊加。每一層都必須精準掌握火候和時間，稍有差池，便可能導致整份簸箕炊口感不佳或者外形不夠完美。整個烹飪過程不僅極其耗費時間，而且對於製作之人的體力也是一個不小的挑戰。然而，也正是因為這份堅持與耐心，才能做出這一道色香味俱佳、令人垂涎欲滴的美食。
三家人的合在一起炊，確實得多吃點補充好能量才行。
院子裡，大家的時間都有點趕，也不再客氣，坐下來，邊吹氣邊嘶嘶嗦嗦地吃了起來。
湯是阿婆一大早起來煮的大骨湯，熬了2個多小時，非常的濃香。
煮湯籺的餡是肉末加白蘿蔔絲炒熟，放上春夏帶回來的生抽、老抽、雞精等等調料，出鍋前再加上炒熟的花生、芝麻以及蔥花攪拌均勻而成。
每個煮湯籺大概有小弟的手掌那麼大，輕輕咬下一口，軟糯的外皮立馬破開，露出裡面鮮香多汁的餡料。緊接著，再啜飲一小口熱氣騰騰的湯汁，濃郁的香氣瞬間在口腔中瀰漫開來。“唔~”這美妙絕倫的味道簡直令人陶醉其中無法自拔！
四人吃得熱火朝天、滿頭大汗，無奈實在是太美味了，即便是熱得滿臉通紅也還是把湯都喝光了才停。
幾人用溼毛巾抹了把臉後，便該上學的上學，該上工的上工去了。
臨走前，大弟把早上過來訂了豬肉的名單拿給春夏，春夏大概算了一下，得買60斤肉才行。
到了華國送完貨後，便立馬跟豬肉榮發了微信，讓他留60斤肉出來。
之前找豬肉榮留過豬肉，他有地方冷藏，所以春夏也不著急，打算中午吃完飯後才去找他拿。
第85章 黃國慶
再說南山村這頭，今天全村都在做簸箕炊，有的人家單獨做，有的人家跟平日關係好的合夥做，沒一戶落下的，主打一個“人有我有”。
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