“能，等會兒蒸熟了就能吃。”
林秀秀把麵漿放在一邊，靜置著。
“這要等多久？”馬桂花問。
“一個時辰左右。”
馬桂花點點頭：“行，那我等會兒再來看。”
一個時辰過去了。
林秀秀一個人在灶房裡忙活，盆裡的麵漿已經沉澱好了，上層是清水，底下是濃稠細膩的白漿。她小心翼翼地把上層的清水倒掉，只留下底下的白漿。又加了一點點清水，攪勻。
麵漿調好了，能輕鬆流動，舀起來能順滑地流下。
林秀秀滿意地點點頭，把大鐵鍋刷乾淨，燒了滿滿一鍋水。把竹笆架在鍋上，鋪上一層屜布，布面上抹了一層菜籽油。舀了一勺麵漿，均勻地抹在屜布上。蓋上鍋蓋。
蒸了有五六分鐘，林秀秀揭開蓋子，麵皮已經起了大泡，就說明是熟了。
她取出竹笆，屜布倒扣過來，從邊緣慢慢揭下，一張麵皮就完成了。像這種剛揭下的麵皮，切好後，淋上料汁，就是熱麵皮了。
她把麵皮放在一邊，繼續重複操作。
一張，兩張，三張......每做好一張，她就疊在一起，每張之間抹點油，防止粘連。三碗麵粉，做了二十張麵皮。麵皮全部做完，她又把剩下的麵筋放上去蒸熟。忙活了大半天，林秀秀擦了擦額頭的汗，看著自己的成果，心裡挺滿足的。
她把晾好的麵皮切成條，又從菜園子裡摘了兩根黃瓜，切成絲。麵筋也切成小塊，放在一起。調料她早就準備好了，醋。醬油。蒜水。辣椒油，一樣不少。
攪拌均勻後，一碗涼皮就做好了。
這時李翠蓮正好走進來：“讓我瞧瞧你又搗鼓出了什麼好東西，看你忙了大半天了。”
林秀秀端著一碗涼皮，遞到她面前：“娘，這是涼皮，快來嚐嚐好不好吃。”
李翠蓮接過碗，看了一眼，綠油油的黃瓜絲，白生生的麵皮，配上紅紅的辣椒油，看著還挺有食慾的。
她用筷子夾了一口，塞進嘴裡。嚼了嚼，眼睛驀然睜大了。
“嗯，好吃！”李翠蓮又夾了一口，一邊吃一邊說：“跟綠豆腐一樣，涼涼的，真爽口！”林秀秀也趕緊嚐了一口，味道果然不錯。
涼皮滑滑的，彈彈的，配上黃瓜絲的清脆，麵筋的嚼勁，再加上調料的酸辣，口感豐富得很。“娘，一會午飯就吃這個吧。”
李翠蓮點點頭：“嗯，這個好，這幾天熱的，你爺奶正沒胃口呢，吃點涼涼的，正好開開胃。”
馬桂花和李素蘭也聞著味兒過來了，一人嚐了一口，都讚不絕口。“秀秀，你這腦子裡裝的都是啥啊，怎麼啥都會做？”馬桂花忍不住問。
林秀秀笑了笑：“閒著沒事瞎琢磨的。”李素蘭抱著林青嶽，也夾了一口：“嗯，好吃，涼涼的，真解暑。”
林秀秀看著一家人吃得開心，心裡也挺高興的。
她想著，這涼皮成本低，做法也不復雜，若是帶到張掌櫃那，他肯定不會拒絕。
她轉身準備再做一些，給二叔那邊也送點過去。
馬桂花湊了過來：“秀秀，你歇會兒，我來做。”
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