李翠蓮見爺孫倆回來了，看了眼林秀秀手裡的竹篼，好奇道：“聽你爹說你去摘紅薯杆了，這玩意咋吃啊？”
林秀秀把竹篼放下，拍拍手上的泥：“清炒就行，現在正嫩的時候最好吃了。”
林老漢也湊過來看了看：“也快中午了，一會做出來嚐嚐。”
“行。”林秀秀轉頭喊了一聲，“大嫂二嫂，來幫忙洗一下。”
馬桂花和李素蘭應了一聲，放下手裡的活計走過來。
林秀秀把竹篼裡的紅薯杆倒出來，綠油油的一大把，看著就新鮮。
李素蘭拿起一根，看了看：“這葉子要摘掉還是一起吃？”
“一起炒，都能吃。”林秀秀說，“紅薯杆整根都能吃，葉子也嫩，一點都不浪費。”
馬桂花點點頭：“那行，我來洗。”
兩人端著盆去了井邊，打水開始清洗。
林秀秀去灶房準備蒜瓣和辣椒。
李翠蓮跟進來說：“我來切，你去歇著。”
“沒事，我自己來。”林秀秀說，“這菜簡單，炒兩下就行。”
林秀秀把蒜瓣拍碎，幹辣椒切成段，又去拿了一塊豆腐準備涼拌。
紅薯杆很快就洗好了，馬桂花端著盆進來：“洗好了，你看看行不？”
林秀秀看了一眼，葉子洗得乾乾淨淨，根根分明：“行，放案板上吧。”
她把紅薯杆拿到案板上，切成段，長短差不多，看著就整齊。
李素蘭在一旁問：“要不要切點肉一起炒？”
“不用，素炒就挺好。”林秀秀說，“這菜清炒才好吃，吃肉就吃不出那個味了。”
鍋燒熱了，林秀秀倒油，油熱後放蒜瓣和幹辣椒爆香，香味一下子就竄出來了。
“好香啊。”林青苗從外面跑進來，吸了吸鼻子，“姑姑，你在做啥好吃的？”
“炒菜呢，一會就能吃了。”林秀秀笑著說。
她把紅薯杆倒進鍋裡，滋啦一聲，熱氣騰起來，翻炒幾下，撒了點鹽，再翻炒幾下就出鍋了。
“好了，簡單吧。”林秀秀端著盤子，“就這麼炒，啥調料都不用放，就放點鹽，味道就出來了。”
李翠蓮在一旁看著：“就這麼簡單？”
“對啊，越簡單的做法越能保留食材本身的味道。”林秀秀說，“這菜要是放太多調料，反而不好吃了。”
馬桂花把涼拌豆腐也端上桌，午飯就齊了。
中午喝的是稀飯，配上涼拌豆腐和清炒紅薯杆，看著就清爽。
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