蘑菇還沒收拾完，劉春鳳她們就上門來了。
“二嬸，兩位堂嫂，快進來！”林秀秀連忙開口招呼，臉上帶著笑意，“來得正好，搭把手收拾菌子，等會兒我給你們做一桌全菇宴嚐嚐鮮。”
“好嘞，這就來。。”劉春鳳樂呵呵應下，擼起袖口，大步就往擺放蘑菇的木盆這邊走過來。
王蘭蘭和張靈溪跟在後面，也湊了過來，準備幫忙幹活。
林秀秀轉頭跟李翠蓮道：“娘，櫃子裡那點幹筍你找出來，拿熱水泡上，等燉雞要用。”
“好，我這就去找。”李翠蓮應了聲，轉身就去翻櫃子。
院子另一邊，林長順己經把雞的細毛全部褪乾淨，正蹲在院子裡剁雞塊，刀起刀落，利索得很。
林秀秀拿過一盆沖洗過一遍的雞油菌，端起來往灶房走。快要踏進灶房門的時候，她又回頭叮囑院子裡的幾個人。
“洗菌子仔細點，菌褶裡面藏的泥沙、小蟲都要淘洗乾淨，不然吃的時候硌牙，倒胃口。”
劉春鳳手上己經拿起一朵刷把菌，笑著回話：“你放心，我們心裡有數，保管洗得乾乾淨淨，一點泥沙都不留。”
得到答覆，林秀秀這才走進灶房，把雞油菌擱在案板上，大朵的就對半切開，小朵的保留原樣。
這時候馬桂花己經把雞塊焯過水，撇乾淨浮沫，撈出來控幹水分。
“秀秀，雞肉焯好了，接下來該怎麼弄？”馬桂花問道。
“交給我。”林秀秀伸手接過鍋鏟，灶裡柴火燒得旺，往鐵鍋裡面倒上一勺豬油。油慢慢燒熱泛起波紋，就把控幹水的雞塊倒進鍋裡。
肉塊下鍋滋滋作響，不斷翻炒，把雞肉表面炒到微微發黃。她又抓了一點八角、桂皮、香葉丟進鍋裡，接著翻炒幾下，炒出香料的香氣，之後往鍋裡添上清水，沒過所有雞塊。
“大嫂，你在這裡盯著火候，大火燒上小半個時辰，之後把泡軟的幹筍還有雞油菌下進去，再退小火慢慢燉。”林秀秀蓋上厚重的木鍋蓋，轉頭交代。
“記住了，你忙別的去，這邊我看著。”馬桂花點了點頭，守在灶臺邊上。
林秀秀洗乾淨手，拿過一塊新鮮豬肉。菜刀咚咚作響，把肉剁成細細的肉泥，裝進大碗，放上薑末，撒上一點鹽。兩隻手順著一個方向不停抓拌攪動，一首攪到肉變得黏糊糊上了勁，才放到一旁備用，一會做青頭菌肉丸湯。
院子裡面傳來劉春鳳的聲音：“秀秀，外邊這些菌子我們全都洗妥當了，你過來瞧瞧，要是哪裡不行我們再重洗，還需要我們搭把手乾點啥不？”
林秀秀走出去一看，院子裡的盆裡放著洗好的蘑菇，刷把菌、青頭菌、紅菇，每一朵都洗得乾乾淨淨，連根部的泥都颳得乾乾淨淨。
“可以了，挺乾淨的。”林秀秀點點頭，“你們在外面嘮嗑吧，這裡有大嫂幫我就行了，人多反而施展不開。”
“行嘞，那我們就不進去添亂，有事你就喊我們。”劉春鳳笑了笑。
說完幾個人就在院子裡坐下，開始嘮家常。
林秀秀轉身回到灶房，趁著鍋裡燉雞的空檔，抓緊時間處理剩下全部菌子。青頭菌切成厚實的菌片，刷把菌撕成一小叢一小叢，紅菇分出一部分留出來，要焯水之後做涼拌冷碟。
馬桂花站在一旁看著她擺弄紅豔豔的紅菇，心裡有點犯嘀咕，開口問道：“秀秀，這紅顏色的蘑菇，真的能吃嗎？味道咋樣？”
“娘你放心，這是正紅菇，沒有毒。煮熟之後涼拌，又脆又鮮，味道很不錯。”林秀秀一邊回話，一邊把紅菇倒進沸水鍋裡面焯水。
另一邊，泡發好的幹筍和雞油菌按照順序下入燉雞的鍋裡，馬桂花把灶膛裡的柴火撥出來一部分，火勢降下去，小火慢慢煨燉。
米飯也快好了，灶房裡熱氣騰騰的，香味一陣陣往外飄。
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