這原本是個修鞋鋪，只有十來平米，位置在巷子口，正對著學校大門和旁邊的紡織廠。
人流量大，而且那股子香味能順著風飄進廠裡和學校裡。
房東是個老頭，正愁房子租不出去。
“一個月八塊錢，水電自理。”老頭吧嗒著菸袋鍋。
“六塊。”杜秀蘭砍價砍得乾脆，“我一次交一年的。”
老頭眼皮跳了跳，一年就是七十二塊，這年頭能一次拿這麼多現錢的不多。
“成！”
簽了字，按了手印，杜秀蘭拿著鑰匙站在空蕩蕩的小屋裡，彷彿看見了未來排隊買肉的長龍。
她沒急著開張，而是先去買了口大鐵鍋，又去木匠鋪定做了個帶玻璃罩子的推車，這在83年可是稀罕物，看著就衛生、高階。
又買了一些鍋、碗，筷子等必需品，還有桌子凳子這些東西，也去傢俱廠定了送來。
她本來想過要去2026年長樂購買，又怕太惹眼了，反正她現在不缺錢，乾脆就在83年這邊購買吧。
打掃和佈置這個小店，杜秀蘭花了三天的時間，雖然累，卻很高興。
這天晚上，杜秀蘭再次進入空間，首奔超市的調料區。
這次，她不再是走馬觀花，而是像個即將上戰場的將軍，仔細挑選著自己的彈藥。
“十三香、滷肉膏、增香劑、肉寶王……”看著貨架上琳琅滿目的瓶瓶罐罐，杜秀蘭毫不手軟。
她選的都是那種餐廳後廚用的散裝或者大桶裝，方便回去撕掉包裝。
除了調料，她還去冷鮮區，買了一批便宜的冷凍雞架和豬頭肉。
這些東西在2026年便宜得像白送，但在83年，只要滷好了，那就是硬菜。
回到1983年的深夜，萬籟俱寂，她也上了床，進入了夢鄉，只等第二天早上開幹。
第二天，杜秀蘭將杜念送去學校後，開始折騰她的滷肉。
杜秀蘭在院子裡支起了新買的大鐵鍋，鍋底下是燒得通紅的木柴。
她先是切了一大塊肥豬肉下鍋，隨著“刺啦”一聲，白色的肥肉在高溫下迅速蜷縮，透明的豬油被一點點逼出來。
濃郁的油脂香氣，是這個年代最原始也最奢侈的誘惑。
等油出得差不多了，她將拍碎的老薑、挽成結的大蔥扔進鍋裡爆香。
香味還沒來得及擴散，她就從一個看不出本來面目的布袋裡，挖出一大勺深褐色、膏狀的東西，毫不猶豫地投入滾油中。
那是她從2026年帶來的商用滷料膏。
膏體一入鍋，彷彿沉睡的巨獸被喚醒。一股無法用語言形容的複雜香氣瞬間炸開，濃烈、醇厚，帶著一股子勾魂攝魄的力量，瞬間席捲了整個院子。
這味道里有八角、桂皮的醇厚，有草果、香葉的清奇，還有更多她說不上名字，卻能讓口水瘋狂分泌的神秘芬芳。
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