《山野廚娘》第253章 炒茶!(1)

作者:飛飛玉玉·1個月前

回到家的時候,日頭己經偏西了。

陸滿正蹲在棗樹底下抽菸,煙鍋子紅一下滅一下,看見沈清進來,把菸袋從嘴裡拿出來了。

“你們娘倆一天到晚跑哪兒去了?飯也不回來吃。”

他目光落在沈清微紅的眼瞼上,沒再往下說了,把菸袋別回腰後。

“吃了沒?鍋裡給你們留了飯菜。”

沈清含糊地應了一聲,低著頭進了灶房。

陸月沒有跟進去,她在井邊洗了手,把那袋從秘密基地帶回來的茶青,攤開在乾淨的竹蓆上晾著。

陸滿走過來,蹲在席子邊,伸手撥了撥那些綠葉子。

“這啥?是茶葉?”

“嗯,山上採的,爹,以後少抽點菸吧。”

陸月沒有抬頭,把散開的葉子攏了攏,讓它們晾得更均勻些。

“戒不掉!一天不抽渾身難受,跟貓抓心似的。”

陸滿在衣襬上擦了擦手,目光掃過那些茶葉。

嫩綠的葉片在日頭底下微微卷起邊角,露出葉脈細密的紋路。

她蹲在竹匾前頭,把發黃的老葉和碎葉挑出來,只留那些兩葉一心的嫩芽。

陸滿端著一碗水從灶房出來,站在她旁邊看了一會兒。

“你跟你娘今天一整天就弄這個去了?”

陸月說:“嗯,山上的古茶樹,長得好,我就摘了一些回來。”

陸滿蹲下來,伸手撥了撥那些茶葉,捏起一片葉子看了看,又放回去了。

“這東西怎麼弄成茶葉?你還會這個?”

陸月說她在書上看過做法,試試看。

她前世就會炒茶,手藝是跟爺爺學的。

爺爺說他們那個年代的人都是自己炒茶的。

炒出來的茶味道一點兒都不比外面賣的頂級茶葉差!

她把挑好的茶青倒進盆裡,端到院子裡涼著,晾乾水分即可。

第二天下午,茶青表面的水汽散了,葉子微軟不脆。

陸月把灶膛裡的火燒起來,鐵鍋燒到微微冒煙,她把茶青倒進去。

手法利落,抖、翻、揚、燜,西式相融。

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。聲沙沙的碎細出發,騰翻底鍋在葉茶,的快是也,的溫是手雙那

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細細針時順,度有重輕,條茶著覆心掌

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。爛不卻手黏潤溫,出沁微微茶,條細整勻捲數盡片葉的展舒,來下鐘刻一

。條茶的錯首理邊一,炒翻輕輕邊一尖指,烘慢火文,低調火把,型定炒復次二

。刻半回鍋出,落利緻索條、燥乾八葉茶待

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