第19章 新品酸辣雞雜 人間煙火起
跑了一個上午，到家後的梵挽才洗了把冷水臉，回過神就發現手機有新的資訊跳出來。
他拿起一看，發現是剛剛加的那個木筒飯的老闆發來的詳細配方。
【我每次做都是做一小壇，剛好餐館兩天的量，一般不多做。小哥你看看，按照這個配方做出來的酸蘿蔔味道對不對，不對再來問我。】
對方熱情得很，梵挽趕緊給人家回了一個謝謝。
這邊和餐館老闆結束聊天，梵挽就研究起了系統給的醃辣椒菜譜。
“我來看看是怎麼個 做法。”結果梵挽一看，這醃製辣椒和酸蘿蔔不一樣，它要徹底入味到達最佳風味，起碼密封二十天左右，那還有的等。
“系統。”
“系統。”
系統面板無言，只是梵挽忽然眼睛視線模糊了下，然後一個有些粗糲的一小罐陶製品出現在他面前。
梵挽立馬湊過去，輕輕一嗅，他就聞到了一股酸辣讓人口齒生津的味道，是醃製的酸辣椒！
“系統，你真是越來越懂我了。”
梵挽話音一落，系統板面浮現文字。
【系統任務觸發，刀工練習，增加刀工熟練度，是否接受？】
【任務獎勵，一罐評價為極優的醃製酸辣椒。】
梵挽忍不住笑了起來，“接受接受。”
他怎麼感覺系統有點打補丁，獎勵都先給了，然後補了一個任務。
算了，也要給系統一個面子嘛。
梵挽不再亂說，把系統給的酸辣椒收好後，梵挽才認真地拿出早就買好的青色小米椒。
“系統，今天練習刀工，我就融入日常備菜之中吧。”
以往他大多用蘿蔔來練，但蘿蔔和其他菜的處理方式都不同，難易程度也不多，今天不如就把練習放到其他食材之上。
首先是小米椒，清洗乾淨後要注意挑選，有被蟲子破壞或者運送破壞的統統不要。瀝乾淨水分後，再是要去掉小米椒的蒂頭多餘部分。
這些都處理好後，根據菜譜，為了加快醃製時間，所以取巧讓梵挽先燒開一鍋水，放入鹽，而後放入辣椒。但不用在水中煮太久，顏色有稍許改變後，小米椒就要立刻撈出，之後晾在一邊備用。
之後就是調料水，按照小米椒的分量，按照系統調過的比例依次放入八角、冰糖、鹽等，料水開後繼續烹飪四到五分鐘。
料水燒煮期間，就將青小米椒放入提早準備好的玻璃罈子之中，同樣按照比例加入一些薑片、大蒜。
等煮好的料水晾涼後，再沿著壇壁緩緩倒入其中。想要防止生菌的話，也可以適當放入稍許高度白酒。之後就封壇，差不多二十天到一個月，等立馬的醃製酸辣椒顏色變得金黃透亮，這份東西就算是做好了。
梵挽抱著罈子，在室內轉了一圈，尋了個好位置放好後，拍拍手滿意笑了起來，“大功告成。”
小米椒醃製完畢後，梵挽立刻認真道：“系統，之前那些雞內臟給我吧，我來改刀處理。”
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