馮佑婷立馬點頭：“老闆放心，我這就去。”
梵挽放心地看她出去。
這樣應該能讓店開門之前散去一些人流，省得他往外一看，玻璃外密密麻麻的人頭，真的很像是‘喪屍’圍店。
蝦一會兒現處理就行，梵挽打算先做焦糖布丁歐包。
這道小甜點，布丁是重點了。
梵挽取了一口小鍋，在往裡面倒入白糖後，一定不要攪拌，只要小火加熱，靜靜看著它在高溫下一點點熔化，最後成為透亮的琥珀色焦糖，再小心分批次倒入模具中。
又取了雞蛋，用了簡單的過濾器，把蛋白和蛋黃分離。蛋黃單獨放，取好所有蛋黃後，就把蛋黃打散，再逐漸將溫潤的全脂牛奶還有少許香草籽混合攪打。
蛋奶液打好後一定要過濾，梵挽過濾了兩遍，保證沒有任何浮沫，這才倒入剛剛的焦糖模具中。
烤箱梵挽一直有，剛剛做蛋奶液的時候，梵挽就提前預熱了烤箱。這會兒剛好取出一個比較深的烤盤，往裡面倒入熱水，再把模具放進去，控制烤箱裡面的溫度在一百四十度到一百五十度之間就可以了，溫度不用太高。
太高的話，到時候布丁內部會因為液體的劇烈沸騰產生粗糙的氣孔。就現在這種溫度，加上熱水和水汽的蒸發，一點點把布丁煨熟就行。
等布丁的時間，梵挽準備了一些小脆肉。
上好的梅花肉被切成不大不小的丁塊，再裹上料汁，最後下鍋炸。梵挽炸出一盆的時候，馮佑婷回到廚房，聞得都要流口水了。
“老闆，好香。”
她最喜歡吃這種炸貨了尤其是梵挽剛剛出鍋，這小脆肉那種被熱油激發出來的脂香與一點點花椒水的那種麻香，一個勁兒往她鼻子裡鑽，真給她饞得不行。
梵挽隨手拿了個一次性碗，然後舀了一勺給她，“去吃吧，吃完一會兒開店門了。”
馮佑婷這個年紀，最喜歡吃各種炸貨或者甜點的時候，因為這個時候的胃也最抗造。
像是康琪就不行了。
之前就唸叨過，說是去年代謝不行，一口氣胖了好幾斤。然後外面吃火鍋什麼，油分一大的東西，一吃就躥稀。有時候也不是食材不新鮮，純吃不了油分大又太過麻辣的東西。
馮佑婷連連點頭，端著小脆肉吹了幾口氣，涼了一點後就送進嘴裡。上下牙齒猛地一咬，先是燙，裡面被高溫完美鎖住的肉汁猝不及防地迸射出來。梵挽處理過肉，所以沒有任何肉的腥臊氣，相反汁水是那種帶著一點黃酒香味和油脂香的混合。
馮佑婷舌頭在口腔裡挪動散熱，一邊咀嚼一邊嘶氣，外面裹的蛋液還有紅薯粉包裹的脆殼被她咬得哢嚓哢嚓響。那種滿口的油炸碳水和豐潤油脂的絕佳口感，讓她吃得壓根停不下來。
“好吃，老闆，這個炸肉好絕。”裡面的肉真的是又嫩又鮮美，風味還特別獨特。外面包裹的蛋液也沒有任何‘老’的口感，相反蛋黃那種酥酥脆脆的口感，吃著真的很爽。
馮佑婷一碗吃完的時候，還有些意猶未盡。
不過現在也不是繼續吃的時候了，可不能耽誤梵挽開店。
因為今天主打是漂亮餐，是很多需要拍照的人拍照用的，所以梵挽想要食客的體驗感好一些。
剛剛已經疏散了人群，拿到號子的按照順序進店。沒號子的，梵挽也沒讓他們在店裡排隊，可以在附近走走走走。
不過梵挽也和食客說了，拍照時間不要太久，不然後面的人等太久了。
真的就是大家互相體諒體諒，多為別人想想。
一開門，一溜煙進來的是女孩。梵挽剛剛來的時候，看到的也是女孩多。估計是一來他昨天說過，過後幾天做漂亮美食。二來他中午才來，附近的老年人早上看他沒開門以為不來，除了身體吃不消這個原因外，也是以為今天沒人，那排個什麼勁兒。
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