除非她用個什麼東西給包住。
唐辛辛一時沒有頭緒,搖了搖頭,決定之後再想。
接著就是做饅頭了。
唐辛辛還沒一次性做過那麼多面食,十分嚴陣以待。
但也不知道是她有天賦,還是說教程的確精細,她第一次做饅頭髮的就相當成功。
她小心的把圓形的麵糰送入蒸屜裡,開始蒸饅頭。
她做的多,六十個饅頭,一鍋只能蒸十二個,要蒸五鍋才行。
在把剩下的饅頭繼續整完形後,第一鍋饅頭出爐了。
唐辛辛拿著抹布把鍋蓋掀開,一股熱浪噴湧而出,但能看出來所有的饅頭都蒸得非常完美,一個個圓滾滾胖乎乎的。
她用筷子插起來一個饅頭,捏了捏,整個饅頭能被按的擠扁,又迅速回彈,蓬鬆又柔軟。
那看來蒸制的時間沒有問題,唐辛辛如法炮製,把剩下的四十八個饅頭全部都蒸完了。
饅頭做好了,就只剩下包子了。
但唐辛辛稍微改動了一些自己之前的想法,她原本想做的白菜肉包是白麵包子,但今天去了一趟集市,她發現可能是因為她一來到這個世界就結婚找到工作,顧建軍給她花錢大方,麵包廠的員工在這個世界也算是高收入人群,以至於她對這個世界的理解還是有些偏頗。
有很多人帶的乾糧,依舊和唐家一開始的飯是一樣的,全部都是混的雜麵,肉眼望去幾乎都看不到幾個白麵,所以唐辛辛也從空間裡買了一袋玉米麵,準備到時候五花肉白菜餡的包子,就用玉米麵摻白麵做。
只不過她買的這個玉米麵要比現在市面上賣的細很多,吃著只是有個味道,並不喇嗓子。
醬肉包是唐辛辛上輩子就經常吃的餡,但一開始很好吃,吃久了之後,她家樓下的那家早餐店就換成了預製醬肉包,雖然唐辛辛因為距離原因還是在這一家早餐店買的包子,但吃著明顯沒有以前樂意了。
以前她早上都是直接吃兩個醬肉包,配一杯豆漿,自從換了預製醬肉包和預製豆漿之後,她就變成了一個醬肉包配兩個茶葉蛋了。
畢竟茶葉蛋這個東西,唐辛辛認為應該是沒有辦法造假的,她看著店家每天現煮呢,都泡在鍋裡。
這次她就要做純手工大包子!
首先把五花肉肥瘦分開都切成小丁,然後將鍋燒熱,下入肥肉丁,小火煸炒出油。
等到肥肉變成透明的顏色是再下入瘦肉丁炒至變色。
接著就是醬肉裡最關鍵的一步,醬。
甜麵醬,醬油,柱侯醬等等醬料加入鍋中,和肉丁一起翻炒,炒香後加小半碗水燜煮幾分鐘,等湯汁濃稠後開蓋,大火收汁。
接著就是唐辛辛以前從來不知道的一步,將這部分炒制過的五花肉和生的五花肉丁拌勻,然後再一起包制包子。
唐辛辛的手自認為還算巧,包出來的包子一個個也都很好看,每一個都有清晰的十二個褶。
接著再和剛才蒸饅頭一樣,將包子送入到鍋中蒸制。
一邊包一邊蒸,很快包子就都被蒸好了。
唐辛辛還專門買了幾個饅頭筐,用來放這些蒸好的饅頭和包子。
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