兩葷一素,就差一個湯了。
很快,她又盯上了角落裡的幾條石九公。
這幾條小魚拿來做湯再合適不過了。
吃海鮮,最講究的就是一個“鮮”字。
剛離水的野生海魚,沒有半點腥味,自帶清甜。
選單定好,食材也到位了,一家三口都忙活起來。
陳國華收起魚竿,蹲在角落熟練地處理女兒挑選出來的海魚。
刮鱗、去腮、開膛、清理內臟,一連串動作行雲流水。
就連身上帶著獨毒刺的石九公,也能輕鬆拿捏。
短短幾分鐘,幾條鮮活的海魚就被處理得乾乾淨淨。
黃春燕和陳淼淼則負責掌勺。
兩個簡易卡式爐己經到崗,米飯也己經在煮了。
船上的工具雖然簡單,但絲毫不影響兩位大廚的手藝。
黃腳臘簡單抹上少許細鹽去腥,無需多餘複雜調料,反而能最大程度保留海魚本身的鮮甜。
把魚處理好,黃春燕拿了一小捆綠油油的菜心出來摘洗。
另一邊,陳淼淼把鍋裡的金鯧魚煎至金黃焦脆。
火候把握得極好,外皮緊實酥脆,內裡的魚肉卻鮮嫩多汁。
處理好的石九公煎至兩面金黃,搭配少許薑絲、蔥段,再加入半鍋的礦泉水慢煮。
沒多久,一鍋奶白濃郁的魚湯就開始翻滾冒泡。
差不多的時候,再放個架子在湯裡順手蒸個魚。
這時候,另外一個爐子也己經開火了。
黃春燕拿著鍋鏟忙活起來,沒幾分鐘,一盤香噴噴的清炒菜心就出鍋了。
短短半小時,一頓簡單的漁家午餐就做好了。
金黃酥脆的香煎金鯧魚、原汁原味的清蒸黃腳臘、鮮掉眉毛的魚湯外加一道清爽的蔬菜。
海風徐徐吹拂,各種香味在船上飄蕩著,讓飢腸轆轆的三人忍不住嚥了咽口水。
陳國華麻利地搬來了小桌椅,一家三口圍坐在甲板上吃飯。
迎著溫柔的海風,看著眼前的碧海藍天,三人美滋滋地享用著美味的午餐。
“還是現釣的海魚最好吃!”咬下一口金鯧魚,陳國華忍不住讚歎起來,臉上滿是愜意。
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