沈婉道了謝，說自己姓沈，馮春就改口叫沈姑娘。
今兒晌午她要燒兩個菜，一個是生煎定好了，沈婉掃了一圈食材把雞給拿了過來。
十來斤豬肉，劃掉豬皮，切片剁餡，馮春很有眼力勁兒地給接了過來。
他是幫廚，跟著誰做不是做，若是大師傅開心了還能教上他們做一兩道拿手菜，日後出了大理寺也能尋個不錯的活兒計。
沈婉也沒客氣，讓馮春幫忙把肉餡剁好，然後面揉出來，她去剁雞去了。
馮春邊幹活邊和沈婉說道：“沈姑娘，你這是要做什麼呀？做煎夾嗎？倒不如做羊肉餡兒的，大人們應該會喜歡。”
馮春也是好心提醒，畢竟豬肉價兒賤，難以上了貴人的餐桌，這沈姑娘頭一次給大人們燒飯，還是用羊肉做餡兒比較好。
沈婉道了謝，“豬肉做好了味道也不差。”
沈婉知道大宋的達官貴人喜吃羊肉，對於豬肉‘貴者不肯吃，貧者不解煮’，主要還是皇室推崇，豬肉的做法就鮮少有人鑽研的。
不過沈婉做的就是市井的生意，豬肉當然必不可少，要是用羊肉做生煎，拿到市井上賣，價兒也高一些，她走親民路線。
大理寺的食材很是豐富，沈婉見有蝦也給拿了過來，一道混在餡裡做生煎。
趁著這會兒馮春在剁肉餡，沈婉開始做黃燜雞，炒糖色，煎雞肉，蔥姜茱萸放進去炒出來香味兒，調好的黃豆醬料汁倒進去，加水悶煮即可。
有人誇了句沈婉做飯挺香的，被沈婉噎了兩句的田二說道：“能不香嗎，那雞就是清水扔鍋裡都香的。”
一時間後廚沒人說話了，沈婉只是看了眼田二，“難怪你現在還只是個幫廚。”
“你！”
沈婉低頭不在理他，這人有病。
馮春小聲和沈婉說道：“沈姑娘，你別惹他了，他是田主簿家的侄兒，這次原是讓他替丁大廚的活兒，沒想到你過來了。”
沈婉懂了，原來是因為覺得她搶了她的活兒了，難怪一直在這嘴賤呢。
沈婉問了一句，“你在這大理寺可有什麼親戚？”
“沈姑娘說笑了，我家是京郊的，來這汴京城掙些銀錢補貼家用，若是跟著大師傅能上幾個拿手菜，出去食肆做活兒也有個謀生的手藝，聽說沈姑娘是張書吏介紹借來的？”
“算是吧。”
“那你別招惹田二了，他叔叔可是主簿。”
“沒事。”
沈婉邊和馮春說著話，手下就把肉餡兒給調了出來，鮮肉蝦仁餡的。
快晌午了，這會兒正是灶房忙碌的時候。
沈婉也忙活了起來，馮春幫她擀皮，她包生煎，像包小包子一樣，包好扣在高粱篦子上，一排排胖胖圓滾滾的生煎看起來格外喜人。
那邊雞肉已經燉煮得差不多了，都是純天然的土雞，雞肉又香又緊實，劃了花刀的香蕈放進去，還有腐竹和粉皮都一道加進去，再燉個一刻鐘就好了。
趁著這會兒沈婉已經開始煎生煎了，生煎還是圍著鍋邊吃最好吃。
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