沈婉則去鋪子裡買了三十斤的肘子,她要送節禮,還要留著自家過年吃,就買了不少,喜得肉鋪老闆眉開眼笑的。
沈婉過給了些銀錢,讓人家幫忙把豬毛給剔乾淨了,骨頭也給弄掉,到時候給送到家中就行,鋪子老闆喚了夥計讓收拾這些肘子。
“買這麼多呀?難不成一家給送一個肘子,那也太貴了些了。”
中秋節節禮送的是鮮肉月餅和核桃月餅,這過年一家送一個大肘子得多少個呀。
“娘,是送節禮用的,但不是一家一個肘子,現在天寒,剛好給做成水晶肘花。”
沈婉早就想好了,給做成水晶肘花最合適,提前給她的小食肆預熱預熱,另外又買了些鴨翅鴨掌鴨脖回去,都是用做節禮的。
幾人買好東西就回去了,沈小勺兩人跑去給莫娘送絹花去了。
蔡春花使喚沈老爹把鴨掌鴨翅這些給拾叨出來,沈婉讓她爹先收拾肘子,她下午還有事呢,怕來不及。
肘子給煮上了,裡頭放了香料包,八角花椒白芷陳皮香葉薑片大蔥,大火把肘子給煮熟,撈出來去骨擺在盆子中壓瓷實。
另一個小鍋裡整的是豬皮凍,蒸出來的豬皮凍到時候凍出來是透亮的。
豬皮撈出,只要裡面的湯水,給倒入肘子上,冷凍上一夜就好了。
弄完肘子都該要吃晌午飯了,婉就把這鍋鴨貨給滷上了,煮好就能吃了,香味兒飄的一圈都能聞見。
鄰居過來串門,過來看看沈家這是弄的啥年貨呀,這麼香。
沈婉煮的多,家中大鐵鍋煮了一大鍋,就當是過年小零嘴了,等再泡上一夜,味道更好,明兒臘月二十九呢,剛好送節禮。
晌午是蔡春花做了一鍋肉絲湯麵,一人來上一大碗。
沈婉吃過飯提著食盒匆匆忙忙就出去了,“娘,我出去送節禮去了。”
“哎,路上慢些,太冷,去前街賃個暖轎。”
“知道了娘。”
鍋裡滷煮著鴨貨,讓她娘幫忙看著就行了,沈婉拎著她做的栗子糕去尋謝安去了。
她知道謝安家在哪,就是不知道是哪一戶,轎子坐到了巷子口就下來了,是一條清淨的小巷子,一家家都是青磚院牆紅漆大門。
沈婉記得謝安和他說道,他家門口有個圓形石墩子,沈婉在巷子裡走了幾步就看見了,抬手,敲門。
“誰呀。”
“謝大人在家嗎?”
謝老伯聽見敲門聲就過來開門了,快過年了,這兩天來送節禮的人多了起來,時常有人過來敲門。
只是這次怎麼是個姑娘家家的聲音,“來了,來了。”
謝老伯過去開門,剛開了縫瞅見一條鵝黃羅裙,立馬哐嘰一聲把門給關上了。
沈婉有些發矇,誒?這到底是不是謝安家呀?
謝老伯忙喚人去了,“文竹,文竹,過來開門!”
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