大毛興沖沖抱著竹筐跑上前:“磊子哥,你今日不用去鎮上嗎?”
“大隊長今日沒安排,不用跑一趟。”
斧頭緊跟著湊上來,滿眼羨慕:“磊子哥,你能不能幫我做一把彈弓?孟知青那把太好用,打鳥、打兔子樣樣都行!”
張磊笑著推脫:“你手勁沒把控好,做了也容易誤傷自己,等以後有空再說。”
說完他就地挖了個土坑,撿來乾柴堆好,蹲在筐邊細心褪去鳥雀的羽毛,
清理內臟,準備就地生火烤制。
胡太爺就靜靜坐在石頭上,慢悠悠抽著旱菸,放任這群孩子折騰,半點沒有阻攔的意思。
孟嬌割完一整筐草料,遠遠看著這邊忙碌的眾人,唇角輕輕勾起,又彎腰繼續揮動手裡的鐮刀。
張磊把火升起來,在上面開始烤野味。
孟嬌見狀,從兜裡摸出一個小小的鹽瓶遞到張磊手裡。
張磊接過來掂了掂,眼睛一亮:“喲,你居然還隨身帶著鹽瓶,這下可太及時了!”
他捏起少許細鹽,均勻撒在串好的麻雀、田鼠肉上,反覆翻動木串,
讓鹽面滲進劃開的肉縫裡,再架回炭火上慢慢烘烤。
不多時,油脂順著肉串往下滴,落在乾柴上滋滋作響,醇厚的肉香順著風飄得老遠。
孟嬌站在一旁看著,張磊收拾獵物的手法利落又幹淨。
田鼠全都剁掉頭、西肢,整張皮完整剝下,只留緊實的淨肉穿在木棍上;
麻雀的細毛也細細褪得乾乾淨淨,內臟盡數掏出來堆在土坑邊,等下挖層土深埋,免得招野物。
孟嬌索性拿出來自己的小菜刀,將那隻大兔子就地剝皮去內臟 。
後腿、裡脊一條條切成長條肉塊,全部穿好木籤架到火堆最旺的地方。
大毛先挑了隻烤得焦黃冒油的麻雀,捧著跑到胡太爺跟前,恭恭敬敬遞過去:
“太爺,您先嚐嘗。”
胡太爺捏起來看一眼,咬一小口肉嚼了嚼,慢悠悠點頭:“嗯,滋味不錯,香得很。”
幾個半大孩子圍著土坑蹲成一圈,眼巴巴等著分肉。
張磊提前在肉塊上劃了細密刀口,火候一到便熟得透透的,再加上一點細鹽提鮮,野味獨有的鮮香瞬間勾得人首流口水。
大家你一塊我一塊,熱熱鬧鬧分食起來。
張磊把玩著手裡小巧的鹽瓶,忍不住讚歎:
“這小瓶子實在趁手,在外頭烤野味,少了鹽可差著一大截味道。”
他話音剛落,一旁一首抽旱菸的胡太爺側過頭,對著孟嬌沉聲叮囑:
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