吃過晚飯,孟嬌便獨自回了自己的小院。
知青點眾人吃飽飯,收拾完碗筷也各自回屋歇息,今天這頓鮮魚吃得大家心滿意足。
孟嬌進屋後,從空間裡取出剩下的魚,挑了兩條比較大的鯉魚,放在空間的一個盆裡,留著。
是預備換東西,還是送禮的,再說。
剩下的她坐在屋中,水盆邊仔細處理。
裡頭魚種類不一,柳根子、老頭魚、牛尾巴魚、山鯰魚,還有個頭碩大的馬口魚、鯉魚,每條長勢都格外肥碩。
她細細刮淨魚身粘液,剔除腹內黑膜與血線,在魚身劃上幾道花刀,薄薄撒上一層鹽醃製入味。
起鍋燒熱油,下入蔥薑蒜、八角、幹辣椒爆香,
她照著知青點馬向陽做魚的法子,挖一勺大醬炒出紅油,將魚輕輕下鍋煎至兩面定型。
沿著鍋邊淋入少許料酒、生抽,加一點點白糖提鮮,倒入開水沒過魚身,大火煮沸後轉中小火慢燉。
利用醬香燉魚,這是這邊最普遍的吃法。
與此同時,她和好玉米麵,打算也在鍋邊貼一圈金黃的玉米大餅子。
知青點燉魚習慣往鍋裡添白菜、粉條、土豆或茄子,她卻打算只燉魚,不摻多餘配菜。
心裡盤算著燉好後分裝起來,往後隨取隨吃十分方便。
處理魚時,她把可食用的魚鰾、魚籽盡數留存,
其餘不能食用的魚雜、魚鱗,收拾出來的血水,拎到院外提前挖好的土坑深埋漚肥。
她早就規劃好開春整治自家小塊菜地,這些魚雜腐熟後便是上好的天然肥料,能讓院裡的小菜長勢更好。
然後她清點起木箱裡培育的蔬菜,小蔥、蒜苗、豆芽長勢正好。
一部分採收收進空間儲存,一部分留作日常食用,
剩下的繼續灑點水培育,藉著屋裡的恆溫與補光燈維持生長。
牆上掛著的草珠門簾己經初具雛形,她望著牆面暗自琢磨。
打算在掛簾的牆後開鑿通道,首接連通一旁的柴棚,藉著地勢改造出一處隱秘的儲物隔間。
效仿狡兔三窟,給自己多留一處隱蔽的落腳之地。
魚肉燉煮半小時左右便剛好入味,燉太久肉質會發柴。
她將燉好的魚分裝在收納盒裡,盒子不夠就用乾淨盆盛放,悉數收進空間冷藏。
方才在知青點雖吃得飽,忙活到這會兒,聞著鮮香反倒又起了食慾,便盛出兩條魚,配著兩個玉米餅子,又獨自飽餐了一頓。
吃完她把廚房擦拭乾淨,鐵鍋洗淨添上溫水靜置保溫。
接著從空間取出積攢的獸骨,拿出空間裡面的那塊大石頭。
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