鐵鍋燉大鵝是重頭戲。
張顏先在鍋中倒入底油,底油燒開後,它把切好的鵝塊滑入鍋中,滋滋的聲音炸起。
幸虧張顏己經修仙了,渾身有靈氣附體,普通的油星子根本傷不了她。
不然她第二天準得渾身大包。
皮肉在高溫下迅速收縮,邊緣泛起一層焦糖色的酥殼。
看著就好吃,張顏嚥了咽口水。
快點,快點,再快點!
死手快點呀!
等鵝塊表面炸的金黃起皺,她往裡面丟進切斷的蔥姜,兩顆八角,一小塊桂皮。
再用醬油和料酒淋了一圈,醬色順著鍋沿滑進油,油脂裡瞬間變成了深褐色的濃汁。
表面咕嘟咕嘟的冒著小泡,鍋裡的每一塊鵝肉都在反覆包裹著。
看著就好吃!
鐵鍋蓋上鍋蓋轉小火,慢燉的時候鵝肉和醬汁的氣味混合著,沿著鍋縫慢慢滲出來。
那股帶著肉香和醬香的香氣撲到臉上的時候,張顏忍不住嚥了一下口水。
這也太香了吧?
前兩道菜差不多都搞定了,接著就是最費工夫的蘑菇燉老母雞啦!
那隻肥嘟嘟的老母雞焯過水之後,被扒去了渾身五彩的衣服,放進了砂鍋裡。
加入足量的清水和幾片姜,小小火慢燉著湯色。
從一開始的清透逐漸轉變為乳白,表面浮起一層金黃色的油珠,在緩緩翻湧的湯麵上匯成幾道細長的亮色。
她從自己的月亮空間中薅出幾根年份最淺的靈芝。
用清泉水泡著,等到泡出深褐色的靈水,帶著一股濃郁的藥香,也一併倒進鍋裡。
砂鍋蓋邊緣的縫隙裡,冒出細密的白色香氣。
張顏掀開蓋子,看了一眼湯麵,己經變成了一種濃厚的淺黃色雞肉,被燉的酥爛連骨頭邊緣都在微微裂開,露出裡面溫潤的骨髓。
靈芝吸飽了湯汁,邊緣微微鼓起菌散,表面的那層深褐色紋路被湯水浸潤,微微發亮。
張顏拿起勺子舀了一小口,吹了吹,送進嘴裡,燙燙的濃鮮的帶著靈藥那股醇厚的靈氣和肌肉的甜潤順著喉嚨滑下去的時候,
感覺整個胃都舒坦了不少。她放下勺子,忍不住用筷子夾起一小塊雞翅。
抿了一口,骨肉分離的那樣徹底油脂和肉質的細嫩攪在一起。
最後的最後是甜甜的草莓氣泡水,她來了!
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