蛋液變得細滑如綢。
海參沫撒進去。幾滴香油點在表面。
“玉蓮，把蒸鍋架上，水開了叫我。”
“好。”
林玉蓮去燒水。陳大炮靠在灶臺邊，低頭看了看自己的手。
指關節粗大，虎口的繭子硬得能磨砂紙。食指第二節上還有今早劈門框時震裂的一道血口子。
他把手背到身後。
蒸鍋上汽後，陳大炮親手把碗端進去。蓋鍋蓋的時候，他特意留了一條筷子寬的縫。
“留縫透氣。不留縫，蛋羹會起蜂窩眼，口感就毀了。”
林玉蓮在旁邊認認真真地聽，恨不得拿本子記下來。
八分鐘。
陳大炮掐著時間掀開鍋蓋。
一股鮮香味躥出來。
不是那種霸道的。能把隔壁饞哭的猛烈香氣，而是一種極細極柔的鮮甜味，帶著海參特有的鹹潤和土雞蛋黃的醇厚。
蛋羹表面平整如鏡，顏色是淡淡的琥珀金。
稍微一碰碗壁，整碗蛋液顫巍巍地抖動，嫩得似乎入口即化，卻又極有韌性地攏在一起。
絕品。
陳大炮端出碗，放在灶臺上晾。
然後他轉身走到院角，蹲下來，從工具箱底層翻出一小塊黃銅板。
林玉蓮跟過來：“爸，您找什麼？”
陳大炮沒答話。
他把黃銅板擱在石墩上，拿起小鐵錘，叮叮噹噹地敲了起來。
一錘。兩錘。三錘。
每一錘的力道都控制得極精準。銅板在錘擊下慢慢彎曲。收攏。成型。
五分鐘後，陳大炮手裡多了一把小勺。
勺子比成人小指還短一截。勺頭圓潤飽滿，沒有一丁點毛刺和稜角。勺柄微微彎曲，弧度剛好卡住半歲嬰兒的小拳頭。
他用砂布把勺子裡裡外外打磨了三遍。拿起來對著陽光看了看。銅面上映出暖黃色的光。
林玉蓮在旁邊看了半天，喉頭髮緊。
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