畢竟肥腸是今早凌晨3點起來現滷的，即便滷好放在晾滷架懸掛也不會完全瀝乾。
所謂細節決定成敗，陳衛國深知這一點，絕不能怕麻煩。
哐當！陳衛國把搪瓷缽一放，露出盆裡早已被切割成5釐米一截的滷肥腸。
接著拿出木杆秤，在秤盤墊上荷葉，剛要夾肥腸稱重。
瓦工何師眼睛放光，手指著盆邊一截粗大油膩的腸頭說：“陳老闆，我要吃腸頭，給我稱這個！”
“要得。”陳衛國長筷夾住那腸頭，提醒道：“何師，中腸薄腸四角五，腸頭要貴點哦，五角八一兩！”
“咹？”何師舔了舔乾裂的嘴唇，驚詫道：“其它部位價格倒是跟姓徐的那啷巴兒是一個樣，咋個腸頭比他貴好幾分？跟賀鴨子的價格一樣了都！”
陳衛國笑道：“一分錢一分貨嘛，你嘗下就曉得物超所值了。”
何師旁邊的光頭木工忙道：“嘿，他不要我要，把這四五節腸頭全部給我！”說著伸出筷子，竟打算先下手為強。
何師張開手臂，如鵪鶉般直接把他掀開，叱道：“李光頭兒！你要個釘錘兒！明明是老子先要的。”
整根大腸就那麼點腸頭，兩人扯了好幾句，何師才稍稍妥協，讓出一小截給光頭木工打牙祭。
陳衛國又一陣熟練操作，很快幾人飯菜全部弄好，何師接過飯盒，同伴還在付錢，他便按耐不住，夾起一截腸頭往嘴裡喂。
腸頭滴答下一滴滷油，在筷子上顫巍巍的，整個呈現均勻的紅棕醬色。
何師放入口中，迫不及待地咀嚼起來，瞬間油脂裹著滷香綿綿密密地滲透到唇齒間，膠質充足，軟糯油香，嚼勁適中，不像中段那般有嚼勁和韌性，但卻是老食客公認最好吃最翹頭的部位。
呱唧呱唧！一大段腸頭整個包在嘴裡，即便是何瓦工也吃得唇角流油。
眾人看得吧唧嘴，不用說，光看老何這吃相便知道這肥腸差不了！
旁邊的三名工人同伴都無語了，剛付完錢，怎麼老何就吃起來了？
“呦喂，何師你不是說中午才吃嗎？咋個說一套做一套呦？”
“嘿嘿，實在沒忍住，這腸頭太誘人了。”
“錘子哦，老子還是要嘗一下。”
很快其他三人也忍不住嘗試起來......
“唔......這肥腸好巴適！不愧是凌晨現滷的好貨，口感太好了，簡直比徐啷巴的好了不止一個檔次！”
“就是，徐啷巴的有的時候還是有點臊臭，而且韌勁不足，差遠了！我看陳老么這肥腸的味道，徐啷巴給他提鞋都不配！”
“哈哈！你娃娃不嫌事大，到底是幫人家陳老么打廣告還是樹敵哦？”
“老子說嘞是事實，吃肥腸沒得幾個有我專業哈，別說徐啷巴，就是賀鴨子的肥腸也比不上陳老闆。”
那光頭木工在工地上吼慣了，嗓門極大，聲音就像開了擴音器，不僅給陳衛國打了廣告，就連市場內部正在攤子切割豬頭肉的徐啷巴也聽到了。
徐啷巴啷津津的身材，卻套了件版型很正的灰色的確良襯衣，看上去跟個骷髏架似的。
聞言停下刀，臉色難看地朝門口望了眼，很快又冷笑一聲，嘀咕道：“整得好有錘子用，我看你還在門口擺得了好久？”
