見長輩詢問，陳衛國正色說道：“盧師叔過譽了，其實我在跟我爸學習盧派的麻婆豆腐之前，我自己己經摸索著學過一些時日了！”
盧薛巖眨眨眼，道：“那也是極厲害了！走走走，讓我瞧瞧師侄你都有哪些天賦？”
說著豁然起身，上前把拉著陳衛國胳膊，那意思是要去後廚親自觀摩和檢驗一番。
陳衛國看向老陳同志，目露詢問之色。
陳守正也好奇得緊，起身道：“走嘛么兒，就讓盧師叔指點指點，盧師叔水平在我之上，只是因為我年紀大而叫我一聲師哥，但一輩子只收過一個徒弟，你能得到他的指點可不容易，對你的廚藝大有裨益。”
陳衛國點點頭，起身對盧薛巖做出個邀請動作，“那就多謝盧師叔指點了，請。”
叮囑二姐幫忙照看桐桐，便隨兩老一路又去了後廚。
滋滋……
這會兒後廚里正忙活著，錢師傅和另一名師傅正在顛鍋炒菜，鼓風機嗚嗚作響，灶眼裡火苗舔著鍋竄起來老高，空氣裡漂浮著略顯刺鼻的淡淡油煙。
“錢師傅，你們這口灶眼不用嘛？我們打攪一下哈。”盧薛巖進門客氣說道。
嘩嘩！錢師傅一邊出菜，一邊和善道：“盧師傅、陳師傅你們隨便用就是了，客氣啥子！”
“謝了！”盧薛巖給他打了一支菸，之後便親自給陳衛國打下手，考校起他的天賦。
“麻婆豆腐剛剛做過了，反正馬上我們也要吃飯，師侄你就做個回鍋肉吧，要的不？”
“要得。”
畢竟是考校天賦，這回鍋肉雖然看起來簡單，要做好也不是那麼容易的事，雖然沒有麻婆豆腐那麼容易翻車，但從食材甄別和處理、火候掌控、調味等等方面，盧薛巖正好可以快速考校陳衛國所有廚師應具備的幾樣核心天賦。
陳衛國的回鍋肉本就是高階廚藝水平，如今【靈鑑百味】【烹道察微】兩大大師級天賦傍身，簡首手拿把掐。
選肉的時候，陳衛國便倒反天罡，反倒給盧薛巖上了一課。
“開什麼玩笑！你說這塊二刀肉比我選的那塊更好？”
盧薛巖眉頭緊鎖，反覆拿起兩塊鮮肉觀看，在他看來，兩塊品質都差不多，但他選的那塊肉的肥瘦層次更適合回鍋肉一些。
一旁老陳同志也有些狐疑，翻看了一番，並沒有說話。
陳衛國笑道：“盧師叔你選的那塊也是極好的，肥瘦比例恰到好處，肌肉細密，油脂香味也不錯，但是缺少那種甜潤感，而這塊卻油脂氣息醇厚，甚至能嗅到一絲淡淡谷香，肌肉也更緊實，這說明是糧食豬！”
他說的挺委婉，不會讓長輩難堪。
盧薛巖聽了後細細檢視也漸漸發現了端倪，隨後找來墩子一問，答案果然跟陳衛國所說的一樣，陳衛國選的那塊肉就是正宗的糧食豬，而他那塊則是普通吃糠吃泔水的豬。
“好小子！你這鼻子不得了啊！”盧薛巖不吝讚美，並沒有因為輸給了晚輩而不滿。
隨後的炒菜過程中，陳衛國動作行雲流水，有了【烹道察微】天賦後，他對溫度和食材變化的感知，讓他對炒菜時的火候把握精準到彷彿機器，這回鍋肉本就是他的拿手菜，現在愈發爐火純青！！
盧薛巖本想從旁指點一番，但卻發現自己根本插不上話，每當他想以經驗提點一兩句的時候，陳衛國己然先知先覺，每一次都能做出最精準的火候把控！
盧薛巖越看越吃驚，最後只能不斷感慨，“……陳師哥，你生了個好兒子，師侄這一手火候把控，有大師風範啊！”
嘩嘩！陳衛國揮舞鍋鏟，蒜苗回鍋肉鮮鮮出爐。
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