院子裡的人們吃的大快朵頤。
王嬸端著木盤擠進人群裡，把剛剛烤好的肉串分到了幾張桌子上。
孫里正把羊肉咬了一口，嚼了幾下之後就向張遠豎起了大拇指。
「這吃法真香！」
張超端起酒碗來到爐子旁邊，看了烤架一會兒之後，就放下了酒碗。
「遠弟，你這個東西可以賣錢啊。」
二牛滿臉通紅地說：「什麼東西都可以賣錢，羊肉本身就很值錢。」
「我說的是肉串。」
他把一串羊肉拿起來，轉過身去給人們看，「城裡的酒樓，每一家都有自己的特色，哪一家能做出這樣的味道？」
「如果在鬧市裡開一家酒館，在門口掛兩個火爐，讓肉香瀰漫整個街區。」
「那些酒樓又拿什麼來搶我們的生意？」
麻臉漢子馬上擠了進來。
「幫主，這個辦法不錯。我熟悉縣城的情況，哪個路口人多，哪個地方客商多，我都知道。」
瘦猴接過了話題：「開酒館要花很多錢，可以先支一個攤子。」
「羊肉切成小塊，一串賣兩三個銅板，普通老百姓也可以買得起。」
「還可以加酒。」
張超把酒罈拉到自己面前，「吃一口肉串，喝兩口濁酒，誰忍得了？」
丐幫的幾個人一個勁兒地點頭。
以前他們就在街上乞討，最瞭解什麼可以吸引顧客。
燒餅。餛飩。炊餅都要放在人們的面前。
但是烤羊肉串的香味兒，隔著半條街就能把人吸引過去。
張遠把最後一塊羊肉放到了盤子裡，然後低頭計算了一下成本。
一斤羊肉可以切很多肉串，再加上豆腐。菌菇以及各種蔬菜，利潤自然就很高了。
開設酒樓目前還不需要，擺幾個流動攤子倒也不難。
「可以試一試。」
張超眼睛一亮，問道：「你同意了？」
「先找十個手腳麻利的兄弟，明天跟我學切肉。醃肉。烤肉。」
張遠指著那個滿臉麻子的人說：「老麻負責找地方，瘦猴負責記帳。先擺兩個攤子，看看一天能賣多少。」
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