碗中再放薑片、醬清、她自己磨的花椒粉，和少許的鹽還有糖霜。
沒有澱粉，她就放了些麵粉代替，然後先放到一旁醃製。
她又泡了點幹辣椒，雖然時間不夠，但是泡一會總比一點水分都沒有強！
太乾的辣椒炒出來會有些發苦。
隨後她坐到木盆前，開始洗毛豆。
先清水洗一遍撈出，然後用剪子把毛豆的兩邊都剪掉，等下好入味。
剪了不到三分之一，恰好雲柏放學回來，於是雲檸把他叫過來，讓他幫忙剪剩下的，她則去繼續做她的椒葉炸雞。
“雲星，來幫我燒火。”
雲檸刷好鍋，對跑去和雲柏一起剪毛豆的雲星道。
雲星一聽，立刻起身，噔噔噔的跑回來。
小傢伙在燒火這個手藝上，已經十分熟練，很快，灶堂裡燃起火苗。
雲檸往鍋裡下入兩大勺油，看的雲禾都驚呼起來：
“大姐！放這麼多油？”
雲檸聽到，頭也沒抬，道：
“這是要炸的，油當然多點，但一份油也不是隻炸一次，而且賣出去也不會很便宜，不會虧本的！”
聽她這樣一說，雲禾眨眨眼，最終選擇相信雲檸。
沒辦法，不能怪她大驚小怪，畢竟哪怕是到現在家裡日子好過了，“油”這東西，在她心裡依然不算便宜貨！
第一遍炸雞塊很快出鍋，雲檸又復炸了一遍，把雞塊撈出控油。
然後把鍋裡的油都撈出來，只留一點點底油，香葉幹辣椒下鍋爆香，最後放入藤椒和炸好的雞塊，翻炒一會兒就可以出鍋！
可惜這個時候芝麻很貴，孜然也沒有傳過來，不然加上味道會更好！
雲青欒幾人在幹辣椒和香葉爆香的時候，就已經被這霸道的味道勾的沒了魂。
這會菜已出鍋，雲檸端著盤子走出來，對幾人道：
“來，都快來嚐嚐這道新菜，椒葉炸雞塊，看看怎麼樣？”
她剛說完，雲星立刻就從板凳上起來，跑到她跟前：
“大姐！我要嘗！”
“好！”雲檸把盤子伸到小姑娘面前，看到她抬手就要拿，連忙道：
“剛出鍋的很燙，去拿筷子！”
雲星又趕忙去拿筷子，然後回來夾了一塊！
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