“做法其實很簡單的。”
雲檸想了下，回答雲青欒的問題：
“先不用準備太多，明天你先去買五個做醬清的那種大缸回來，再從菜販子那裡多定些白菜。”
“白菜多定一些，先要個七百斤吧，加上外婆那裡的，今年冬天就差不多夠了，要是醃菜賣的好，明年再多買些，等我明日去官府籤做醃菜的書契，再買些鹽就好了。”
這個時代，鹽鐵，依舊是被管制的商品，雖然沒有到不許囤鹽的地步，但如果大量購鹽，是需要去官府說清用途，寫下契書，才能進行購買的。
雲青欒聽後，應下來，想了想，又道：
“或者我去村裡收一些白菜，也比菜販子便宜。”
雲檸想了想，否定道：
“那倒不用，明天讓三嬸回去在村子裡問一下就好，順便問問，有沒有人願意去摘山楂酸棗和圓棗子來賣，不過估計賣菜的不多，村裡人種的，也要留著自家冬天吃，種的不多的話，也不會賣。”
雲青欒恍然反應過來，是了，農家人自家種的，要留下的糧食和菜，輕易不會賣的，畢竟要吃飯，賣了再買，可就真金白銀的要花銀子了。
於是做醃菜的事情就這樣定下來。
第二天，食肆重新開始營業。
一開門，立刻就有早早等在門外的食客走進來，笑著朝著在櫃檯的雲檸大聲道：
“雲小老闆，你可算開業了，這一過中秋，您這三天兩頭的歇業，可苦的我一次次跑，我家那兒子天天在家朝著要吃蛋糕，吵的我腦仁都疼！”
雲檸正在收銅板，聽見這話，笑著抬頭看向來人：
“對不住，對不住，這實在是家裡事情多，便想著趕著節日，一起都辦了，今日開始，食肆就正常營業了。”
那人一聽，笑呵呵的連聲說那可好，然後要了四塊蛋糕，和四杯奶茶，拎著走了。
中午忙了一陣，看著人不多了，雲檸就和雲青欒一起出了食肆。
不過兩人走的兩個方向。
雲檸直接去了官衙，恰好遇到里正的女婿孫衙役，雲檸便把來意和他說了，有他帶著，購鹽書契很快落契。
雲檸拿著書契從縣衙出來，去了調料鋪子，想了想，先要了二十斤鹽。
現在還只是試著醃，先不用買那麼多。
不過沒想到，從調料鋪子出來的時候，竟然遇到了賣藤椒的客商秦文湧。
看到雲檸，秦文湧愣了下，隨後朝她拱手：
“我就說看著像你，雲小老闆，好些日子不見了！”
看到他，雲檸也很意外，她連忙抬手回禮：
“秦老闆，好久不見，距離上次見快一個月了吧？您這些日子怎麼都沒往平塘來？”
秦文湧一聽，無奈的擺了下手：
”。船出沒直一便，事些了出裡家，子日些前！嗨“
：道笑，事裡家的闆老秦是，白明刻立便，了聽檸雲
”？了決解利順都事來想，這在現出日今您那“
：道，鬚鬍了，聽一湧文秦
：閃一眸，子袋的裡簍揹檸雲看了看他，落話”。來出能不也我，然不要，了決解“
”？多麼這了買，料調買來是這闆老小雲“
：頭點點的聲不，奇好的上面他出看檸雲
”。食吃新些做算打，是“
：道問湧文秦著看，料底的要需鍋火菜酸做起想然忽，落話
”？的類之蟹螃類貝些一者或蝦海大，米蝦海如例？產海的里海到進否能，船商的您知不，闆老秦了對“
。的樓酒大的城京到送接直要是都，塘平在留停會不多大，產海些這竟畢，個這問到想沒湧文秦
！要常經會不並，次幾訂預，候時的客貴待招在就也年一且，訂預前提要都多大，樓酒的塘平而
！多不差鮮河和得覺會只，的樣麼什是鮮海道知不都多大，闆老的肆食小的樣這檸雲像於至
。類品同不的多般那出說能還至甚，道知不檸雲到想沒
：聲應刻立他，機商到覺察
