集的第一晚賣了七十三文，杏娘回去數了三遍才信。
第二天傍晚，她比前一天早到了半個時辰。
趙三娘把熱好的肉醬端過來，瞥了一眼她擺出來的陣勢，笑了：“今天架勢不一樣啊。”
“昨天試水，今天動真格的。”
杏娘確實動了真格。
醃菜裝了兩壇——昨天只剩半壇，今天兩壇都滿著。
涼麵多備了一盆，骨頭湯換了口大鍋，竹籤子多削了兩把。
小圓還在竹竿上多掛了一盞燈籠，照得整個攤子亮堂堂的。
天還沒全黑，街上已經有人了。
第一個來的竟然是昨天那個穿綢衫的年輕人。
他走到攤前掃了一眼，沒說話，放下五文錢，指了指涼麵。
杏娘挑起涼麵，多給他加了一勺肉醬。
年輕人蹲在路邊吃完了，把碗還回來時說了一句：“花椒用上了嗎？”
“還沒。今天忙，明天試試。”
“用上了告訴我一聲。”
說完就走了，跟昨天一樣乾脆。
杏娘來不及多想，人流湧上來了。
第二晚比第一晚熱鬧得多——訊息傳開了，附近幾個坊的人都過來逛。
攤子前的人幾乎沒斷過。
醃菜一碟一碟地賣，涼麵一碗一碗地出。
骨頭湯的鍋續了兩回水，燒火的木炭加了三次。
忙到最兇的時候，杏娘連抬頭的時間都沒有。
她低頭撈麵、裝碟、遞碗、收錢，動作一氣呵成。
小圓在旁邊收碗擦桌子，跑得滿頭是汗。阿菱在後頭洗菜切菜，手沒停過。
趙三娘忙完了自家布莊的事也過來搭了把手，站在攤子前面幫著招呼客人。
“你那個涼麵能不能多加一勺醬？客人說不夠味。”
“能。加吧。”
幾個人擠在小小的攤位後面，鍋碗瓢盆碰得叮噹響，誰也顧不上說話，但每個人都知道自己該做什麼。
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