她邊走邊想，光靠餛飩一條腿走路不行。
得趕緊想個替代方案。不需要精貴食材、普通人家吃得起、還能做出滋味的東西。
前世那些店的後廚在記憶裡冒了出來。涼皮、拌麵、湯餅、素菜羹……
可是她現在一沒有幫手、二沒有餘錢、三連口好鍋都沒有。
走進常樂坊的時候，她看見茶攤的孫老丈正往碗裡撒一把芝麻。
那芝麻落在褐色的茶湯上，浮了薄薄一層油花。
杏娘步子頓了一下。
芝麻。芝麻醬。
這東西前世她店裡用來做涼皮、拌麵、芝麻燒餅，成本低，香味足，一碗下去頂飽又解饞。
而且芝麻不需要豬肉。這意味著不管肉價怎麼漲，芝麻醬的價格都不會被牽連。
她快步走回鋪子，放下豬肉，洗了手，站在灶臺前把這個想法過了一遍。
芝麻醬不難做，芝麻炒香了磨碎就行。雖然她現在沒有石磨，但搗臼總有辦法。
走到鋪子門口的時候，她停了一步，抬頭掃了一眼牌匾上“食味居“三個字。
這才第三天啊。她對自己說。
然後她把那兩斤肉拎進了後廚，開始盤算這兩斤肉能撐幾天。
傍晚趙三娘過來串門的時候，看杏娘正對著一小盆肉餡發呆，問了一句怎麼了。
杏娘沒瞞她，把豬肉漲價的事說了。
趙三娘一聽，一拍大腿。“這不巧了嗎！我孃家弟弟在北市跑貨，認識好幾個城外進城的屠戶。明兒個我讓他給你牽個線，價格保管比老周那便宜。”
杏娘頓了一下。“這……方便嗎？”
“有啥不方便的，一句話的事兒。“趙三娘擺擺手，“你一個姑娘家剛開張，總不能讓人把脖子掐住。”
杏娘還沒來得及道謝，那邊打鐵的聲音停了。
孟叔不知道什麼時候已經站在了兩家鋪子之間的巷口，手裡拎著一把新打的菜刀。比之前給杏娘那把更小一號，看著更趁手。
“這把給你。“他把刀遞過來，“肉厚了切不動，用這把。”
杏娘接過來看了看，刃口開得又薄又利，刀柄上纏了一圈細麻繩，防滑的。
“孟叔，這——”
“舊的拿過來，我重開一遍刃，能切菜也能切肉。”
他說完也不等她回應，轉身回了鐵匠鋪。打鐵聲又噹噹噹地響起來了。
趙三娘在旁邊笑了。“你看看，你這才來了幾天，整條街都在為你忙活。”
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