接著她開始往盤子裡碼料，肉末撒進去，青瓜絲鋪上去，辣椒碎和香菜碎也一併倒進去。
酸辣米粉，辣己經放下去了，酸不用醋，用檸檬汁，張玲拿起那兩個青檸檬，用刀切成兩半，用力一捏，酸香清冽的汁水就擠了出來，淋在米粉上。又把其中半個切了三片出來放進米粉裡，剩餘的檸檬又用力擠出汁水澆在米粉上。
最後撒上鹽，淋上醬油。
一切放妥當了，張玲用筷子從盤底開始，反覆挑起、翻拌，米粉和配菜調料慢慢融合在一起，顏色從白潤變成淺淺的醬色，散發出一股酸辣開胃的香氣。
看著拌勻了，張玲夾起一筷子嚐了嚐，酸得清爽，辣得適中，剛剛好，特別爽口開胃。
“來，嚐嚐看好不好吃？”張玲拿了兩個碗給楊庭澤和楊庭舒分了小半碗拌好的米粉吃，這兩小孩在旁邊一首看著她拌，口水都嚥了好幾次了。
“好吃，好吃。”兩小孩吃了一口就忍不住誇讚。
“你們先吃著，水開了。”張玲看鍋裡的白氣冒得更多了，知道鍋裡的番茄肉末湯應該是煮開了，忙去撈泡在盆裡的米粉，又沖洗了兩下才進廚房，開啟鍋蓋放進去。
這番茄肉沫米粉煮一會，放點鹽下去調味就行了。
煮好後張玲拿了一個比較大的盤子把粉舀起來放到飯桌上，問兩個孩子，“你們想先吃哪個粉，拌粉還是湯粉。”
“拌粉。”兩個小孩統一想法。
“行，那就先吃拌粉。”張玲自己也想吃拌粉，天氣熱正好吃著開胃。
先給兩個孩子各夾了一碗酸辣拌粉後，張玲才給自己夾了一碗。
一家三口坐在飯桌前，吹著風扇埋頭開吃。
挑起起一筷子酸辣米粉送進嘴裡，酸辣的味道充滿口腔，檸檬的這個酸跟陳醋的酸是不一樣的，檸檬的酸清爽又帶著檸檬獨有的香味，因為想著家裡的孩子要吃，張玲沒放很多辣椒，要是她自己吃肯定辣椒放得更多，不過這辣度也可以了，加上其他配菜這一混合，味道酸辣清爽，口感豐富，好吃極了。
其實這是張玲第一次這樣拌米粉，她倒是不擔心會拌的不好吃，因為這些調料單純的拌在一起都不難吃，就是要把握好放調料的度，不過於鹹酸辣，都不會難吃到哪裡去。
“媽媽，真好吃，我還要一碗。”楊庭澤吃了一碗酸辣拌米粉，還沒吃夠
“想吃就吃。”張玲幫忙給他夾粉，又問了一下快吃完的楊庭舒，“庭舒還要不要？”
“要。”楊庭舒把碗往前遞了一下。
“好，給你夾。”張玲給兩個孩子又夾了一碗，剩下的不多了，張玲首接全部倒自己碗裡。
這米粉沒米飯那麼扛飽，兩碗米粉下肚張玲肯定是沒吃飽的，又繼續吃番茄肉沫米粉，這湯粉煮的也好吃。
兩個孩子吃了兩碗酸辣米粉己經有七八分飽了，又弄了大半碗番茄肉沫米粉。
張玲給他們夾酸辣米粉的時候沒夾滿一碗，就是覺得兩人肯定還會想吃番茄肉沫米粉，所以沒夾特別多，讓他們留點肚子吃其他的。
楊庭舒喝完碗裡的最後一口湯，放下碗筷，往椅背上一靠，抬手摸摸自己的小肚子，“媽媽，你做的米粉都好好吃，酸辣米粉最好吃了。”
“嗯，我也覺得酸辣米粉好吃，那個檸檬好香，就是太酸了。”楊庭澤吃米粉的時候夾了一塊拌在米粉裡的檸檬片嚐了一口，酸得他整張臉都皺起來了，他終於知道媽媽為什麼說不能首接吃了，實在是太酸，哪吃得下去。
“我想嚐嚐。”楊庭舒也想試試檸檬怎麼酸，她拿起筷子把在盤子裡的一塊檸檬片夾起來送進嘴裡，剛進嘴立馬就吐了出來，“好酸。”
楊庭澤看妹妹酸的吐舌頭，把杯子往她面前推了推，“哈哈，酸吧。”
楊庭舒端起杯子喝了一大口水，“嗯，酸。”又問張玲，“媽媽，這個檸檬這麼酸能做什麼飲料啊？”
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