燙好的菜先放到盤子裡放著，接著起鍋燒油炒底料，就是把姜蒜末、幹辣椒段、花椒，放入鍋中用小火炒香，然後加一大勺豆瓣醬，炒出紅油。
炒的差不多了就加水，水滾之後放入牛肉片。
煮好的牛肉和湯一起倒進鋪了配菜的碗裡，撒上蔥花、蒜末，之後再燒點油澆上去，一道美味的水煮牛肉就做好了。
苦瓜炒牛肉比較簡單，張玲之前都有做過。
兩道菜做好，張玲沒做第三道，己經夠吃了，水煮牛肉裡面有青菜，不用另外炒青菜。
“來來來，準備吃飯啦。”
楊庭澤和楊庭舒己經把飯都舀好了，張玲把苦瓜炒牛肉端上桌，首接坐下吃飯。
“開飯開飯。”楊庭澤和楊庭舒端起碗筷，伸出筷子去夾水煮牛肉，這道菜看起來紅彤彤，看著就好吃。
張玲也伸筷子去夾了一筷子水煮牛肉送進嘴裡，牛肉很嫩，辣辣的，很好吃，夠味。
“酸菜魚和水煮牛肉你們覺得哪個比較好吃。”張玲問道。
“都好吃。”楊庭舒和楊庭澤一起回道。
楊庭澤補充道：“不同的味道，但都好好吃。”
楊庭舒美滋滋地吃了一塊牛肉，“哥哥說的對。”
“我也覺得好吃，你們媽媽我還是很有做菜天賦的。”張玲一點都不謙虛地自誇。
楊庭澤剛想說什麼，突然臉色一變，伸出手接住從嘴巴里吐出來的一個東西。
張玲定睛一看，是顆牙齒，“庭澤，你牙掉了？”
楊庭澤皺著臉，閉著嘴巴，嗯了一聲。
“來，去漱口。”張玲放下碗筷，拿了楊庭澤的杯子，跟著他一起出了外面。
一到水泵邊上，楊庭澤就吐了一口血水出來，還混著食物的殘渣，張玲裝了一杯子水遞到他嘴邊讓他漱口，“這是換牙，正常的，沒事啊。”
楊庭澤己經掉了兩顆牙齒了，他有經驗，倒沒有害怕，學著之前掉牙時張玲教他漱口的樣子，喝一口水在嘴裡呼嚕兩下就吐出來。
“哥哥，你疼不疼啊？”楊庭舒也跟著出來了，她站邊上看楊庭澤吐出一口口帶血的水，眉頭皺的緊緊的。
楊庭澤搖搖頭，吐掉嘴裡的水，“不疼。”
張玲看他這口水吐出來不帶血了，彎腰看向楊庭澤的嘴巴，“掉了哪顆，是鬆了的那顆門牙嗎？給我看看。”
楊庭澤呲開嘴巴，上排門牙掉了一顆，黑洞洞的，牙齦上還有點血冒出來，“還真是那顆，沒事，很快就長出來，還有點血，再漱一次。”張玲又把杯子遞到他嘴邊讓他漱口。
漱完口，楊庭澤伸出自己的手，手掌心是他那顆掉落的門牙，“媽媽，這顆牙要扔屋頂嗎？”
張玲看了一眼那顆乳牙，“對，扔屋頂，扔上去吧。”他們這的習俗，小孩子掉牙，上排牙齒要扔到屋頂，下排牙齒要扔到床底，楊庭澤這顆牙是上排門牙，那就扔房頂。
