不爭氣的肚子此時嚎叫起來,陸硯辭不好意思地撓了撓頭,「晚上喝了藥,還沒用飯,嘿嘿嘿。」
「沒事,我去做飯,吃完飯咱們一塊把這些苗種下去。」
蘇秋挑了挑眉,笑出聲。
周氏母子還在認認真真忙著開小菜地。
今晚就讓你們飽飽口福!
蘇秋打算第一道菜做灰灰菜鯽魚湯,給周氏補補身子,隨即撈出來一條鯽魚。
先將鮮活鯽魚仔細處理乾淨,刮鱗去腮,剔除內臟,反覆沖洗掉腹腔裡的血沫黑膜,控幹表面的水分。
等鐵鍋燒得滾燙,淋上一層薄油,油麵迅速泛起細碎的波紋,蘇秋把魚順著鍋邊滑了下去。
呲啦一聲!
熱油瞬間激起來魚肉的香味,魚皮表面被煎得金黃微焦,牢牢鎖住魚肉內裡的汁水。
一點點逼散腥味之後,兩面煎到泛出焦香,立刻倒入滾燙的開水,開始大火猛燒。
湯色越熬越濃,像融化的牛乳,暖香順著熱氣鑽進鼻腔。
蘇秋快速將菜丟了進去,很快被燙得軟潤,保留住灰灰菜獨有的清香。
撒上了點蔥花和粗鹽,出鍋!
蘇秋又將馬齒覓摘去老根,入沸水焯過,撈出來擠掉髮澀的水,用刀快速剁成細細的菜碎。
和白麵放在一起,兌入溫水後,她把光滑的麵糰揉成微微泛著青碧色,又分成大小均勻的面劑子,按壓成厚薄適中的圓餅,上鍋隔水大火蒸熟。
沒多久,揭開籠的那刻,野菜饃饃獨有的清苦鮮氣撲面而來。
蘇秋拿來野蒜野蔥,放了小塊野生薑,用石臼搗碎成爛糊糊,辛辣的香氣瞬間爆發出來,撒了少量的粗鹽,兌了涼白開,味道十足的蘸料大功告成。
咦?中午還剩了點米飯。
不能浪費了,放到明天味道不好吃。
蘇秋在鐵鍋裡淋上熱油,把打散的雞蛋液倒進去,快速脹成蓬鬆金黃的蛋花,劃散炒碎,滿院子都是雞蛋獨有的焦香。
隨即倒入冷飯,鍋鏟快速翻炒,每一粒米飯都裹上淡淡的油光,放入蔥花碎末,撒上粗鹽,飛快翻拌幾下出鍋。
「快來吃飯啦!把屋裡的木桌搬出來,咱們今晚在院子裡吃。」
蘇秋招呼著家人停下手裡的活,過來洗手吃飯。
一家人圍坐在飯桌前,看著幾個菜,口水都要忍不住流出來了。
她先給周氏盛了一碗魚湯,「娘,你身子剛出月子,得好好再補補,嚐嚐味道怎麼樣?」
奶白的湯襯著碧綠的菜葉,看著就讓人胃裡暖暖的。
「乖孩子,」周氏接過碗,抿了一口湯,鮮香直接在舌尖漫開。
」!了多太好娘比藝手的飯做你,娘秋,兒味腥點半有沒湯魚,散不而魚「
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