“老五，去打盆涼水來，”
“把熊掌泡進去，”
“拿硬刷子把表面焦黑的地方都刷乾淨，別留黑渣子。”
“好嘞爹！”
老五應著，端來一大盆涼水，把燒得焦黑的熊掌泡進去。
涼水一激，焦皮就軟了些，
用刷子一刷，黑水順著盆沿往下流，
刷個三四遍，熊掌就露出了淺褐色的厚皮，看著敦實得很。
“老二，去抱柴火點火，老七刷鍋。”
林東昇直起身，拍了拍手上的灰，
“等水燒開了，放兩隻熊掌進去清燉。”
灶房裡很快又忙活起來。
大鐵鍋添滿了水，燒得咕嘟咕嘟開，泡好的兩隻熊掌順著鍋邊滑進去，濺起幾朵水花。
林東昇拿過散酒，往鍋裡倒了小半杯酒去腥，
趙梅緊跟著把剝好的整根大蔥，大塊姜都扔了進去。
熊掌入鍋煮了沒一會兒，血沫子就慢慢浮了上來，不多，薄薄一層。
老大拿著大鐵勺，順著鍋邊一點點撇乾淨。
“血沫撇淨了就轉小火，慢慢燉。”
林東昇用鍋鏟撥了撥熊掌，叮囑道，
“別放鹽，啥調料都別放，就清燉。”
“看好火，別燒太旺，也別滅了。”
......
“知道了爹！俺盯著呢！”
老二拍著胸脯保證，往灶膛裡添了兩塊木柴，火苗子一下就穩了。
林東昇交代完，打了個哈欠。
進山跑了一上午，下午又處理熊肉熊皮，著實有點乏了。
“你們盯著點，燉一個半鐘頭差不多。”
“我去裡屋眯一會兒，好了喊我。”
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