“在心裡蹲過,每次分蛋失敗,我都會覺得很對不起那隻下蛋的雞。”
說完,沈詩情看著碗裡那些圓潤完整的蛋黃,拍了拍言秋的肩膀。
“不愧是你啊,連打雞蛋都這麼穩,那打蛋清也歸你了。
以後我們廚房的分工就是,你負責所有需要操作的專案,我負責所有需要審美的專案。”
“那哪些是需要審美的?”言秋又問道。
“擺盤。配色。裝飾,比如草莓要擺在蛋糕上哪個位置才好看,奶油要裱成什麼花紋才高階,這些都是藝術範疇。”
沈詩情指了指言秋,又指了指自己。
“你是技術總監,我是藝術總監。
技術總監對藝術總監的命令如果有異議可以提出,但藝術總監擁有最終決定權。”
在把戚風送進烤箱之後,她開始處理草莓。
把草莓放在水龍頭下面一顆一顆沖洗乾淨,用廚房紙巾擦乾表面水分,摘掉蒂,挑出大小最均勻的好幾顆放在盤子裡備用,剩下的切成薄片。
淡奶油倒進碗裡,加了一點點糖。
她把碗和打蛋器一起塞進言秋手裡。
“技術總監,請開始你的表演。”
淡奶油在打蛋器的旋轉下慢慢從液態變成了蓬鬆的奶油霜,表面泛起細膩的光澤。
她用指尖蘸了一點放進嘴裡嚐了嚐,滿意地點點頭。
“甜度剛好。”
戚風出爐之後放涼脫模,言秋用鋸齒刀把蛋糕橫著切成三片。
他切的時候很慢,每一刀都先比劃好角度再下手,切出來的三片厚薄均勻。
她把第一片鋪在轉盤上,用抹刀舀了一大勺奶油均勻地抹開,鋪上草莓切片,再蓋第二片蛋糕。
三片疊好之後,把剩下的奶油全部堆在蛋糕表面和側面,拿著抹刀一圈一圈地轉,把奶油抹得光滑平整。
然後把挑出來的那幾顆最大最紅的草莓一顆一顆放在蛋糕表面,沿著邊緣圍成一圈。
在正中間放了一顆最大後,又握著裱花袋,用奶油在蛋糕表面畫了兩朵挨在一起的小花,一朵藍色,一朵粉色。
退後兩步端詳了一會兒,用手指輕輕調整了中間那顆草莓的角度。
“好了,今年的蛋糕比去年更好看,看來我的審美也是在進步的。”
她把裱花袋放在旁邊,用手指蘸了一點粉色奶油,在他鼻尖上輕輕點了一下。
“嘿嘿,秋秋你變成大花貓了!”
“十五歲了,你還跟個幼稚鬼一樣。”言秋沒有擦掉鼻尖上那點粉色,而是也蘸了一點藍色奶油,在她鼻尖上點了一下。
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