何景珩把前鍋燒熱,從案板上那肥膘裡切成小塊,“滋啦”一聲滑進熱鍋裡。
白花花的肥膘在高溫裡迅速捲曲,邊緣泛起焦黃,豬油一點一點從油脂裡滲出來,越積越多,油香順著鍋沿往上飄,濃得化不開,滿屋子都是那股暖烘烘的葷腥味兒。
糖糖的小鼻子最先動起來。
她蹲在灶臺邊,像只小兔子似的使勁嗅,鼻翼一翕一合:“好香香啊!是肉肉嗎?”
何景珩用鍋鏟壓了壓油渣,又翻了翻面,撈出一片金黃的放在砧板上晾了晾,吹了兩口氣,遞到糖糖嘴邊:“嚐嚐。”
糖糖兩隻手捧住那片油渣,“嗷嗚”咬了一口。
酥脆的外殼在齒間崩裂,滾燙的油脂濺到舌尖上。
她燙得“嘶哈嘶哈”首吸涼氣,可嚼了兩下,眼睛就瞪圓了,含含糊糊地嚷:
“好好吃呀!這是糖糖吃過第一好吃的東西!”
何景珩又夾了一片,吹涼了送到桐桐嘴邊。
桐桐抬頭看了他一眼,張嘴接了,咬下去時“咔嚓”一聲脆響,她嚼了兩下,腮幫子微微鼓起來,沒說話,可眼睛亮了。
接著就收不住了。
糖糖一片接一片地討,桐桐也沒捨得拒絕妹妹,兩個小丫頭吭哧吭哧吃了不少,嘴角泛著油光,小手指頭都捏得亮晶晶的。
何景珩感覺兩個小丫頭吃太多了開口道:
“不能吃了,再吃等會兒該吃不下飯了。留著肚子,後面還有更好的。”
糖糖戳著手指頭,眼巴巴地看著盤子裡剩下的油渣,小聲咕噥:“糖糖還想吃.......”
“等會兒肉肉比這個還好吃,你吃飽了可就嘗不下了。”
糖糖一聽,立刻把快要伸出去的手縮了回來,老老實實蹲回灶臺邊,只拿眼睛盯著鍋裡的動靜。
何景珩把熬好的豬油倒進洗乾淨的油罐裡。
他又把後鍋裡的排骨湯撇了浮沫,淮山和玉米依次下進去,蓋蓋燜著。
前鍋重新洗過,起鍋燒油,瘦肉片滑進去快炒,胡蘿蔔跟著下鍋,大火翻炒,鹽擱了小半勺。
桐桐坐在灶前,看著鍋裡的菜在何景珩的鍋鏟下翻飛,油星濺起來又落回去,香氣一浪一浪往外湧。
她忽然覺得,以前那個空蕩蕩、冷冰冰的廚房,好像從來沒有這麼暖和過。
兩道菜出鍋,湯也好了,飯也煮好了。
何景珩把菜擺上那張坑坑窪窪的舊木桌。
“開飯咯——”
糖糖早就在桌邊踮著腳等了,一聽見喊,兩條小短腿蹬蹬蹬跑過去,自己爬上板凳跪坐著,兩隻手扒著桌沿,眼睛一眨不眨地盯著那碗紅燒肉。
何景珩幫兩個丫頭盛了湯,湯麵浮著薄薄一層油花,淮山燉得綿軟,排骨骨肉將離未離。
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