天矇矇黑。
林大江帶著林驚蟄出門了,叫上隔壁的李二力。
今日林小滿藉口在家看小雞沒跟著林大江去抓蟲。
她帶著林穀雨餵了雞,用破布把籃子蓋好,放進了灶房,防止被黃鼠狼叼走。
安置好小雞仔,帶著小穀雨洗了澡。
這一晚,李桃花忙的很。
巴掌大的五花肉要省著吃,就得醃製。
果然不能讓當家的去鎮上。
花錢大手大腳的。
醃了肉,送的大骨放在隔壁李二力家的井裡,留著明天再吃。
今日吃了包子,好吃的總不能一天吃完,要不然這日子沒法過。
如今家裡有長鬚蟲,那已經是過上了以往她想都不敢想的日子。
李桃花醃製好五花肉,便在灶房裡頭擦擦洗洗,又去後院劈柴。
備足了柴,等半夜才能偷偷關起門來熬豬油、煮長鬚蟲。
就算有人聞著味,也不知是哪家的煙囪在冒煙。
主打一個偷偷摸摸。
林小滿把洗完澡的小穀雨往李桃花前頭一放,便飛快地溜進房間。
關上門,一下子鑽進空間。
吃了個飯糰,便開始洗蝦。
純天然野生的河蝦沒現代養殖的蝦大,但勝在肉質鮮美。
她拍了十幾瓣蒜,又將姜塊切成絲。
偷薅了幾根李桃花的野蔥洗淨切段。
瀝乾的蝦去須,快速中間劃橫刀挑出蝦線。
接著調一碗紅燒大蝦的紅燒汁。
碗中加一勺老抽、兩勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、小半勺白糖,再加入半碗水攪拌均勻。
起鍋燒油,倒入大蝦,幾番翻炒變色,加入適量料酒,加入薑絲和蒜末繼續炒香。
蒜香味裹著油和姜,林小滿吃了八分飽的肚子又開始抗議了。
她迫不及待地倒入提前調好的醬汁,中火翻炒幾次,等醬料上色均勻便開大火收汁。
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