“哥,你包的不錯啊!”
“越包越好了!”
“褶子捏的也好看!”
林小滿嘴巴叭叭叭的就沒停過。
誇得林驚蟄包餃子的情緒空前高漲。
“還行吧......”他熱的微紅的臉頰帶著點羞澀,手上的動作越來越快。
被小滿這麼一說,他也覺得自己是包餃子的一把好手。
趁林驚蟄在包餃子,林小滿從糧倉裡拿了些花生粒,用杵臼把花生壓成比米粒大些的顆粒。
食材少,林小滿只能做簡單的辣椒醬。
僅有大蒜、花椒、姜、菜籽油、白糖還有幹辣椒。
林小滿生火熱鍋,在鍋中倒入適量菜籽油。
油熱後加入花椒、姜,炒出香味,待香味出來後,撈出花椒和姜,倒入花生開始翻炒,炒香後加入蒜泥繼續炒,直到蒜香味瀰漫,林小滿及時把鍋裡的熱油舀到碗裡。
繼續倒入適量的油到鍋裡。
動作迅速地將幹辣椒倒入方才出鍋的熱油碗裡,用筷子快速攪拌均勻。
然後加入適量鹽和白糖。
就這麼會功夫,鍋裡的油已經冒著熱氣。
林小滿小心地將熱油分四次舀出來倒入辣椒油碗裡,一邊倒油一邊攪拌,確保辣椒均勻受熱。
“香啊!”
林驚蟄在一旁看呆了。
“怎麼做辣椒油還這麼麻煩?之前我看阿孃直接把幹辣椒放進油鍋裡。”
林小滿笑著問:“阿孃做的辣椒油是不是把辣椒炸黑了?”
林驚蟄皺眉回憶:“豈止是黑,那是又黑又糊,吃起來帶著點苦焦味。”
“那就是了,油溫太高,辣椒糊了。”
林驚蟄邊包餃子邊感慨,“你這腦瓜子咋想到這些稀奇古怪的吃食?”
林小滿嘿嘿一笑,把一大碗辣椒油放在桌上冷卻。
“夢裡!”
她沒洗油鍋,把路上摘來的野菜洗了,一點點用油炒香,很快,一碗蒜香野菜出鍋。
林穀雨吸了吸鼻子,默默舔了舔嘴唇,“什麼時候天才能擦黑啊?”
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