但煎餅果子她原先就經常做,麵糊和薄脆餅她閉著眼睛就能做出來。
正好家裡也有平底鍋,做煎餅果子最合適了,就是這裡沒有生菜,只能用其他的蔬菜代替。
家裡有現成的長豇豆,她打算把空間裡的長豇豆也摘出來,自制酸豆角。
以後切碎了放在煎餅果子裡,酸酸脆脆的,最是開胃爽口。
她還打算做點酸菜,油裡一炒,鮮鹹爽口,做煎餅果子的配菜最好。
冬日裡,還是要在院子裡和地裡多種些大白菜和蘿蔔。
不僅能做酸菜酸蘿蔔,還能放在酸菜魚、烤魚裡做配菜。
到時候讓幾個舅舅和二力哥家也種一些,賣給如意樓。
不過,她是不是可以把空間後院的地用起來。
不知道這個時候,鎮上有沒有蘿蔔籽賣?
明日得去種子鋪問問。
想到這,林小滿嘿嘿一笑。
沒想到賣了方子,還有持續的買賣可以做,真是一舉兩得。
家裡沒有雞蛋,做煎餅果子可少不了雞蛋。
林小滿回房摸了幾枚銅板,去隔壁李二力家買了五個雞蛋回來。
李大娘說什麼都不肯收錢,林小滿扔在桌子上就跑。
回來後,在李桃花不解的眼神中,開始揉麵做薄脆餅。
薄脆餅其實就是油炸的麵皮,擀成薄薄的
方形麵皮,切成大小一致的長方形小塊,在每小塊麵皮中間劃兩刀。
之後便是在油裡高溫炸脆。
林小滿炸薄脆時,李桃花看到鍋裡的油忍不住眼皮直跳。
幾次三番想問,卻又生生忍住了。
最後眼不見為淨,去後院捯飭院裡的小菜。
炸完了薄脆餅,林小滿又取了一株酸菜,洗了不下七八回,把酸菜裡的鹹味洗去,否則酸菜鹹死人不要命。
從空間摘了幾個青辣椒,切成小丁。
洗好的酸菜也切成小丁。
又從明日要做爆汁小籠餡料的肉裡切了一小塊,切成肉末。
大蒜拍碎,切成大蒜末。
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