“看!先把這碗豌豆粉兒倒進鍋裡,然後用這個裝豌豆粉的碗,盛6碗水,也放進鍋裡。記住,是1:6的比例,就是一碗豌豆粉,放6碗水。然後用筷子把鍋裡的豌豆粉攪均勻,不能有疙瘩。”說到這兒,吳秀英看了看里正說,“長生大哥,你現在開始燒火。記住!火不要燒太大!”
里正趕緊就去灶下開始燒火。
“嫂子,你看著我做!現在就用筷子或者是飯勺開始不停攪拌,免得糊了鍋底。”吳秀英邊說邊用筷子不停攪鍋裡的豌豆粉液。
一開始,鍋裡的液體是白的,是稀的。慢慢的,鍋裡的液體開始變稠,向透明轉變。首到鍋裡開始冒大泡,鍋裡變成透明膠狀。吳秀英指了指鍋裡,對里正媳婦說:“嫂子,你看!變透明瞭,開始冒大泡兒了,這就是熟了。現在,可以關火了。”
灶下的里正趕緊撤火。
“接下來,把這些東西盛到小盆子裡,將盆子在案板上磕一磕,再將小盆子放進一個裝了水的大盆裡冰著,這樣,中午就可以吃了。”吳秀英邊說邊將鍋裡的透明糊狀物裝好,並冰上,她又看了一眼裡正媳婦說,“嫂子,做涼粉的大致流程就是這樣的,你學會了嗎?”
“基本上會了!不過,我第一次做的時候,還是要請你幫我在跟前指導一下,那樣我才更放心!”
“沒問題!現在這些就這樣冰著就行,等一朵他們回來,我們就做中午飯。”吳秀英邊朝門外走邊說,“走!去看看我們秀花忙完了沒有?”
“沒忙完的話,我們也可以幫忙……”
“娘,藥粉碾好了,你看看我這碾得合不合格?”還沒等里正說完,齊秀花就衝著吳秀英喊。
“哦,我來看看!”吳秀英走過去,抓了一把藥粉,用手指捻了捻說,“很細!合格!那現在我們就開始把藥粉裝起來。”
“好!終於碾完了,我快累死了。”齊秀花扭了扭脖子,伸了伸累了半天的胳膊,笑著說。
“你歇會兒!我去拿竹筒來裝。”吳秀英邊說邊進屋,一會兒出來拿了一包小竹筒,還帶了兩個量勺對其他人說,“我們4個人,兩個人裝藥粉,兩個人幫忙塞木塞就成。”
“行!”
4個人分工合作,一會兒就把碾槽裡的藥粉都裝好、塞好了。
“這是什麼藥粉?治啥用的?”里正看著那藥粉,好奇地問。
“紅傷藥粉,治紅傷的。手被割破了,或者哪裡被碰流血了,就用這個藥粉,它又止血又消炎又消腫……”
“哦!那是好東西,家家都離不了。”吳秀英還沒說完,里正就不住點頭。
“這碾槽裡最後不到一竹筒了,包好給你們拿回家備用吧!”吳秀英邊說邊將碾槽裡最後剩下的藥粉刷乾淨,舀起來,放進一張油紙裡包好,遞給里正媳婦。
“這藥粉賣的貴不貴?”里正又冷不丁問了一句。
“貴!”
“那我們拿這些多不合適!要不還是……”
“哎呀,有啥不合適的?再貴,自己人要一點有什麼?沒事的!”吳秀英笑笑,擺擺手。
“我們就仗著是自己人,佔了好多便宜。”里正媳婦笑了笑。
“嫂子,你這說的什麼話?這叫佔啥便宜?自己人的東西給自己人用,這沒什麼的。你別想那麼多!”吳秀英笑笑,拍了拍一邊的里正媳婦。
“秀英,我知道你對我們家好,我都記著呢!只是眼前我們家裡……”
“嫂子,我對你家好不是應該的嗎?我們是親妯娌,朝陽他爹跟長生大哥是一母同胞的親兄弟,我們都是自己人,快別說那些客氣話了!吳秀英又再次擺擺手。
“我沒客氣,就算嘴上不說,心裡也……”
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