“溫少爺，您看看這螺螄可行。”餘澤平說。
溫沅過去看了一眼，這一批螺獅挺有活力，時不時從螺殼裡探個頭出來，且個頭均等，螺殼圓滑光澤。
他不懂什麼螺螄好，但他相信餘浪帶來的人：“瞧著不錯，你們這螺螄什麼價？”
餘澤平一喜，道：“平日散賣五文六文都有，溫少爺要得多，便算您四文一斤。”
三十斤便是一百二十文，按照昨日螺螄的收益，這個價不高。
“行。”溫沅點頭笑道：“這個月，每日送三十斤螺螄到食肆，可行？”
餘澤平驚喜地看了餘浪一眼，回道：“沒問題！”
“絕對沒問題！我們村屬我摸螺最厲害！”餘一洪拍了拍胸脯。
此事定下，溫沅和餘澤平簽下買螺契書，契書從明日開始算，十天結算一次，簽完契書，溫沅數出一百二十文螺螄錢給餘澤平。
餘澤平和餘一洪拿著錢歡天喜地地賣魚去了。
兩人一走，溫沅馬不停蹄地招呼夥計們給螺螄換盆放鹽吐沙換水，螺螄固然好吃，處理起來可不是易事，吐完沙還得剪螺尾。
食肆只做午食和晚食，午食約莫是過了巳時開始進客人，必須在巳時之前把菜備好才不至於手忙腳亂。
後廚忙著備菜，大堂忙著擦桌子掃地，溫沅數了五百文用作今日結賬的散錢，數完一想水牌還沒寫。
水牌相當於食肆的菜品招牌，木架子上放一塊板子，板子上不光要寫字，還得畫圖，以便客人不識字，路過的行人光看水牌便知食肆主要吃什麼或是有沒有出新菜品。
“餘浪，把今日菜品寫到水牌上。”溫沅一看那重重的木板，想都沒想便喊，喊完突然挑一下眉：“哎，忘了你不識字。”
餘浪提起水筆剛要往水牌上寫，聞言勾了勾唇角：“這可怎麼辦，少爺？”
“不識字也不耽誤你寫字啊。”溫沅抽出摺扇往水牌上一點，笑著說：“快寫。”
餘浪偏頭看了他一眼，提筆點水。
溫沅看著餘浪大刀闊斧地提筆，最後寫出一排瀟灑的大字和一條可愛的魚有些訝異：“你這個魚有點可愛啊。”
像你。餘浪心想。
“螺螄要畫麼？”餘浪問。
“當然。”溫沅指使他：“畫完搬出去。”
午時剛過，食肆迎來今日第一桌客人，這是一家五口帶著孩子來打牙祭，緊接著進店的是一群漢子，看樣子像是碼頭扛大包的，坐下第一句便是點酒。
“水牌上的爆香螺螄先來三份。”漢子說。
那邊的孩子聽到，央求爹孃也點一份嚐嚐，一下便銷出去四份。
食肆忙得熱火朝天，溫沅到廚房端了碗魚湯在後院喝，這時，餘一洪突然上門，滿臉焦急。
溫沅愣了一下：“怎麼了？”
“溫少爺，我們想找浪哥。”餘一洪急道：“村裡頭打起來了。”
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