何家，一家西口抱在一起，哭成了一團。
何大清抹了把眼淚，帶頭對著後院的方向，恭恭敬敬地跪了下去。
傻柱不理解，鼻涕還掛在臉上，用袖子胡亂擦了一把：“爸，那位領導不是說，現在是新社會了嗎？”
呂秀扯了扯傻柱的衣服，小聲說：“柱子，這是二爺和平安一家，對咱們家的再造之恩。他們不需要咱們跪，但咱們得記在心裡頭，知道不？”
傻柱點點頭，學著父親的樣子跪好。
呂秀壓著何雨水的腦袋，一家西口，重重地叩首。
何大清回來之後，喝了幾杯酒，臉紅脖子粗的。
他站起身，走到炕頭，掏掉了一塊鬆動的磚，從裡頭摸出一把刀。
刀鞘是牛皮的，年頭久了，皮面磨得發亮，上面還纏著幾道紅綢，顏色己經褪成了暗紅色。
他抽出刀來，刀刃在燈光下泛著一層暗光，開了刃，但保養得好，一點鏽跡都沒有。
這是一把廚刀。
何家祖傳的。
何大清翻來覆去地看，手指撫過刀背，眼睛裡的醉意慢慢退下去，取而代之的是一種鄭重的光。
呂秀作為他的妻子，知道自家男人有做頭灶的本事，那是家學淵源。
祖上也算是是御廚，傳到何大清爹那一輩，大清亡了，御膳房散了，父輩封刀，改行做了街邊小館子的廚子。
到了何大清這一代，連小館子都開不成了，只能在廠裡食堂混口飯吃。
可現在不一樣了。
二爺給了他機會，讓他去北京飯店後廚，讓他重新拿起這把刀，堂堂正正地做菜。
妻子健在，兒女雙全，是該好好搞事業了。
何大清把刀收進鞘裡，放在桌上，又從灶臺底下翻出一塊磨刀石，打了一盆水，蹲在院子裡開始磨刀。
動作不緊不慢，每一道工序都一絲不苟，像是在進行某種古老的儀式。
傻柱蹲在旁邊看著，看得入了神，連鼻涕流下來了都沒注意到。
他以前一首以為他爹就是個普通的廠裡廚子，沒想到祖上居然是御廚，這把刀傳了好幾代。
“爸，”傻柱小聲問，“您這刀，傳了多少年了？”
何大清頭也沒抬，手上的動作沒停，“到我這兒，傳了五代了。你太爺爺是光緒年間的御廚，刀工冠絕京師。後來宮裡散了，你太爺爺封了刀，傳到你爺爺手裡，又傳到我手裡。現在，該傳給你了。”
傻柱愣了一下，吸了吸鼻子，這回沒咽，用袖子擦了一把：“爸，我，我能行嗎？”
何大清抬起頭，看了兒子一眼，那雙眼睛裡頭的情緒複雜得很，有欣慰，有期許，還有一點“老子總算沒白養你”的得意。
“你不行誰行？你雖然楞，但不是傻，以前我沒心思教你，是因為覺得過去的身份，說出來也是墮了門楣。
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