第10章 羊油蔥花烙饃（二）麵糰醒好後，陸遠把它分成長條，再切成十個大小相同的面劑。
他取出一個，用手掌按扁。
沒有擀麵杖，便用洗淨的細木棍代替。
面劑被擀成長片。
陸遠用木勺舀起少許蔥香羊油，均勻抹在面片表面，再撒上一層極薄的乾麵粉。
“為何又撒乾麵？”
“讓每層之間不粘死。”
他從面片一端開始卷。
細長面片捲成圓筒，再盤成一圈。
尾部壓在下面。
最後用手掌按扁，重新擀成一張巴掌大的圓餅。
層與層之間裹著羊油。
還沒有下鍋，已經能聞到蔥香。
“這就成了？”
“還早。”
陸遠檢查灶火。
第一張餅放上鐵鏊。
滋——
餅面剛碰到鐵鏊，便發出響聲。
陸遠看了一眼火焰。
火勢比預想中更旺。
他立即抽出兩根燃燒的木柴，可餅底還是迅速變黑。
翻面之後，表面已經焦了一圈，中心卻仍發白。
陸遠用刀切開。
外層焦脆，裡面夾著溼面。
瘦高火頭兵湊過來。
“這張是不是壞了？”
陸遠把焦邊掰下來嚐了一口。
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