既然接了周正的這單單子，溫瑜趁著休息的時候便開始製作。
先前問過周正關於宋青禾忌口的問題，周正只說溫和不喜歡吃太甜的東西。
溫瑜想了想，既然要不太甜的話，可以嘗試一下肉鬆或者是鹹口的點心。
當然還可以做減糖版的蛋黃酥。
周正按照溫瑜給列的單子，提前買好了東西過來。
看著面前的肉，他撓了撓頭有些不解：“怎麼做點心還需要肉？”
溫瑜神秘一笑，“不懂了吧？這是等會兒做肉鬆的工具，一會兒你就知道了。”
先把豬肉冷水下鍋，放上蔥姜焯水。
去除血沫撈出後重新下鍋，小火煮四十分鐘。
煮到筷子一戳就爛的程度，把它撈出來放涼。
將其裝在布袋裡用力捶打，隨後順著紋理撕成肉絲。
這一步看的沈季野和周正目瞪口呆，他們完全不知道用這個做法能做出什麼東西。
但是溫瑜需要他們的幫助，兩個人只看了一會兒，便開始上手幫忙捶。
趁著這個時間，溫瑜就開始準備麵糰的配方。
現在再也沒有什麼低筋麵粉、高筋麵粉之說，能夠用得起白麵，就已經是大多數人難以企及的天花板。
她把雞蛋、酵母、白糖、豬油，混合在一起，加上一點點鹽增加筋性。
等發酵的時候，沈季野那邊也把肉絲做好了。
溫瑜開始點火上鍋，小火，倒入肉絲，不停地烘乾水汽，放上調味料慢慢翻炒。
直到出現金黃蓬鬆的感覺，一捏成絮狀即可。
成品做出來鹹香鹹香，還帶著一絲的甜味。
周正沒忍住先夾了一筷子放到嘴裡，只舌尖剛觸碰到肉鬆時，他的眼睛倏地瞪圓。
“這是什麼東西？味道也太好吃了吧。”
他還從來不知道豬肉還能這樣做。
大家買菜的時候更喜歡要貼著肥膘的肉，像這種瘦肉，最後只能被不情願買瘦肉的人拿來打打牙祭。
他今天去買的時候，老闆還特地說要是再早一會兒就有肥肉了。
他心想買的就是瘦肉。
買的時候，老闆還一個勁兒地安慰他。
如果是被他們知道瘦肉能做出這麼美味的東西來，肯定拍著大腿後悔。
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