又一連去鎮上擺了三個中午的攤子。
沈妙棠想著是時候換一換菜色了。
從陳鐵匠那裡拿到鐵鑼鑼，沈妙棠迫不及待回家。
前幾日磨好的細面她放著沒動，就等著用來做涼皮。
端來一個大木盆，沈妙棠估摸著量，先舀了兩大碗細麵粉，倒入攪成面絮後揉成團。
稍微醒一醒後就開始揉搓麵糰，洗出面水，剩下的麵糰蒸好後就是麵筋。
才洗出來的面水還不能上鍋蒸，得放一放，沉澱後把上層的清水倒掉，之後的才是能蒸涼皮和做擀麵皮的麵漿。
沈妙棠打算先做一些涼皮出來，到時候能賣的好了，再出新品擀麵皮。
時不時上新，能更好維持住食客。
姚掌櫃才吃了三頓，就己經暗戳戳打探她什麼時間出新菜。
竹筍炒肉絲她打算換成魚香肉絲。
這個季節正是筍季，一大片竹林里長出來的筍不挖白不挖。
胡蘿蔔和新鮮辣椒還沒長上來，這道菜就只能先用木耳絲和幹辣椒一起炒。
麻婆豆腐再賣一陣子，等她騰出手做出豆皮、豆乾和腐竹了再換菜。
糖醋魚丸太費勁，改成糖醋魚塊。
紅薯粉做出來了，也可以加一道白菜豬肉燉粉條。
紫菜蛋花湯再免費送一陣子，等攏住客源生意穩定下來，撤掉換成別的湯水。
除了碼頭上的工人，也有鎮上的百姓過來買飯菜。
涼拌土豆絲夾餅，上到大人下到小孩，都愛吃這個。
何大山的炊餅最近也賣的很好，每日她一收攤，何大山的炊餅也賣完了。
菜夾餅的生意好，想必何大山心裡也知道。
沈妙棠覺得，最近他應該會開口，找自己談一談這筆生意。
要是他能打定主意跟自己合作，除了菜夾餅，也能賣滷肉夾饃。
“妙棠，你快過來瞧瞧，今個能不能曬紅薯粉？”
隔壁院子裡，周香蘭喊了一聲。
“哎，奶奶，我這就過來。”
沈妙棠放下水瓢，趕忙往隔壁走。
隔著牆頭，雲婉霞看她們擺弄木盆裡紅薯粉。
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