“哎，我知道了。”
姜有米趕緊端來了一大盆涼水，幫她一起撈紅薯粉條。
蘇杏看了一會，從廚房裡出去，回來時手裡拿了個乾淨大剪刀。
“妙棠，這粉條太長，許是得煎剪一剪。”
沈妙棠：“瞧我，竟然忘了，還是二嫂想的周到，麻煩你幫我把這些紅薯粉條都剪短，有小臂長短就可以了。”
蘇杏點點頭，拿起剪刀走近，去剪泡在涼水裡的紅薯粉條。
一百斤紅薯磨成紅薯漿，曬乾後做出來的紅薯粉頂多有個十二三斤的量。
“這些粉條先在涼水裡泡著，趁著灶底火旺，我馬上做涼皮。”
沈妙棠把漏勺放進涼水盆裡，上頭還殘留了不少紅薯粉，晾涼了刮下來吃，不浪費。
絲瓜絡沾豆油，刷在鐵鑼鑼上，舀一勺麵漿攤平，上鍋去蒸。
兩個鐵鑼鑼，一次只能做兩張涼皮。
一大盆麵漿，沈妙棠分成兩半，一半蒸涼皮，一半做擀麵皮。
周香蘭廚房裡有兩口鍋，一口大鐵鍋一口小鐵鍋。
舀乾淨小鐵鍋裡的水，沈妙棠倒進麵漿熬煮。
濃稠的麵漿加熱後，得不停翻攪免得糊鍋。
其他人瞧見面漿在沈妙棠手底下逐漸變成一個麵糰子，個個看的移不開眼。
“奶奶，大鍋裡的涼皮應該好了，拿出來吧。”
趁麵糰子熱乎燙手，沈妙棠得趕緊揉擀開，不然涼了就成型了。
周香蘭掀開鍋蓋，取來麻布墊手，端出兩個鐵鑼鑼。
原本鼓起的大包，一齣鍋遇冷，瞬間塌下來。
將兩張涼皮拿出來放在竹簾上晾著，周香蘭回憶沈妙棠先前的做法，給鐵鑼刷上豆油，再倒入一勺麵漿攤開了，放進鍋裡。
蒸涼皮的步驟簡單，姜有米和蘇杏看了一會，也都學會了。
沈妙棠將麵糰分成面劑子，擀薄擀開，放在一旁備用。
她給小鍋裡倒上熱水，蒸揉麵漿剩下來的麵筋。
拌涼皮和擀麵皮的料汁沈妙棠一早就準備好了。
“春禾，你去和大伯母說一聲，晚飯她就不做了，讓大家都來嚐嚐我做的涼皮和紅薯粉條。”
“哎。”
聞言，陸春禾轉身從院子裡跑出去。
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