陸春禾蹲在石臼前,胳膊肘搭在膝蓋上,雙臂大張著。
“還沒呢。”
沈妙棠道:“得將捶好的糯米糰分成小塊,定型晾好後才能用油煎。”
陸春禾點點頭。
“接下來的活輕鬆,我自己來就好,你繼續去挑揀花瓣吧。”
拿出石臼裡的糯米糰,沈妙棠走進廚房。
伸手在碗中的熟油裡蘸了蘸,在掌心抹開,她開始揉糯米糰。
先揉成細長條,然後拿刀切成均勻的小塊,按搓成約一指長,兩指寬的條形。
今日,沈妙棠打算先做普通的紅糖餈粑,等下午她熬好做爆漿餈粑的紅糖膏,明日再做一批爆漿紅糖餈粑。
搓好的餈粑放在竹簾上晾一晾,沈妙棠用爐子生好火,往小鍋裡倒入紅糖和清水,熬製紅糖糖漿。
讓糖漿慢慢熬著,沈妙棠從揹簍裡取出今早在肉鋪買的豬肉。
割下帶脂肪的豬皮,挨個將帶回來的鐵鍋、鐵鏊子和平底鐵鍋刷豬油潤鍋。
樣式不同的各色鐵傢伙們立在屋簷下,烏黑油亮。
鍋裡先前蒸糯米的水還留著。
沈妙棠切了一盆土豆絲,將買回來的豆芽淘洗乾淨,之後一一焯熟。
撈出瀝乾淨水後,她倒入調料和蒜汁涼拌。
餘光一瞥,爐子上的紅糖漿也熬好了,沈妙棠端走小鍋,墊上竹墊,放在一旁的桌子上。
爐子裡沒燒盡的柴火被她抽出,塞進灶底。
將鍋裡焯過土豆絲和豆芽的熱水舀出倒進桶裡。
沈妙棠往鍋裡舀了幾瓢清水,淘了一碗白米煮粥。
蘇杏懷了身孕,這段時間得臥床靜養。
今日王青芝去鎮上買涼皮,她也一起去,免得對方一個人,忙不過來。
打開面袋子,和了一大盆面後,沈妙棠蓋上簾子,放在廚房裡讓麵糰發酵。
等鍋裡的粥煮好後,一家人提前吃過午飯,沈妙棠就和王青芝坐騾車去鎮上賣涼皮了。
有段時間沒來,沈妙棠今日細細看過之後才發現,晌午這會兒,碼頭集市上多了好幾個賣吃食的攤子。
一家賣涼麵冷淘,一家賣菜夾餅,還有三家賣飯菜的。
王青芝低聲和她閒聊。
“上個月咱們停了飯食生意後,這幾家突然就冒了出來。
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