洗淨草魚後，寧平開始切花刀。
他先在魚的背部劃開一刀，再從頭部開始，每隔一定距離便斜切一刀，深度恰好到魚骨卻不切斷。
刀刃翻飛間，只留下一片殘影。
隨後，他又從魚腹部以同樣的角度斜切，與背部的刀口形成交叉。
一朵朵栩栩如生的“菊花”便在魚身上綻放開來。
刀花完成後，他用鹽、料酒和薑片給魚醃製入味，再在魚身上均勻裹上澱粉，放入熱油中炸制。
先以低溫炸至定型，再轉高溫復炸，讓魚肉更加酥脆。
出鍋，將熬好的醬汁均勻澆在魚身上——
一道形態逼真、色澤金黃的菊花魚，便呈現在眾人眼前。
“我的天！這刀工絕了！跟變魔術似的！”
“那魚剛才還活蹦亂跳的，轉眼就成了藝術品，太厲害了！”
觀眾席上讚歎聲此起彼伏，連評審席上的沈應鳴都忍不住點頭。
“這刀工，是真功夫！”
妓津哲也望著那道宛如菊花綻放的魚，臉色愈發陰沉，眼神兇狠地瞪向寧平身邊的王助廚——
按計劃，對方早該在油炸機上動手腳，讓寧平這道菜功虧一簣才對。
王助廚也一臉不可思議，對著妓津哲也聳了聳肩，彷彿在說“我明明己經破壞了油炸機的加熱元件”。
就在這時，王助廚忽然感覺肩膀一沉，轉頭一看，兩位身著制服的警務人員正悄無聲息地按住他的肩膀。
他瞬間嚇得腿一軟，臉色慘白，隨後被警務人員依法帶走。
這一切來得猝不及防，觀眾席上頓時一片譁然。
時間倒回今早。
易飛送食材到鴻賓府，正和寧平在門口交接。
他忽然微微偏頭，像是聽見了什麼不該出現在後廚的動靜——
靈識掃過，一個模糊的身影正鬼鬼祟祟地蹲在油炸機前。
王助廚。
易飛嘴角微微一扯，沒說話，只伸手按住寧平的手腕，輕輕搖了搖頭。
等王助廚從後門溜走，他才壓低聲音。“狐狸尾巴露出來了。
檢查一下監控是否完好，給他個刺激點的。
到時咱們將計就計，再報警。”
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