《市井嬌廚【完結】》第35頁 除此以外(1)

作者:茶暖·1個月前

除此以外,她便是十分好奇。

晨起祖母幫著趙娘子送五豆甜漿,回來後便開始收拾那些磨豆漿時濾出的豆渣。

白春柳好奇詢問,得到的回答是趙娘子晌午時要用這豆渣做了飯食。

這頓時讓白春柳對晌午飯產生了濃重的興趣和十足的期待。

她屬實想看一看,看這堪稱廢料的豆渣子,究竟做出怎樣的吃食。

見白春柳這般說,韓氏無奈地笑了又笑,“你呀……”

“自然是乖巧聽話,聰明能幹的孫女。”白春柳衝韓氏扮了個鬼臉,接著拿起了針線,認認真真地做起活來。

韓氏越發無奈地搖了搖頭,只將方才買回來的各樣東西,一併幫著趙溪月搬進了廚房裡面。

趙溪月繫上圍裙,開始忙碌。

紅蘿蔔去皮擦絲,再將細細的絲切成細小的碎丁子。

乾粉條在煮開水的鍋中稍微漿上一漿,無需漿得過於軟爛,只需稍稍變軟,沒了硬芯兒時,便用笊籬撈了出來,過上一道涼水,放到案板上剁得碎碎的。

香蔥洗淨切碎……

最後,則是將晾曬的差不多的豆渣從院子裡面收回來,倒入盆中,加入方才剁碎的紅蘿蔔丁、粉條碎、香蔥末等,打進去三個雞蛋,加上些許麵粉以及鹽巴、胡椒粉、芝麻香油等各種調味料,充分地抓拌均勻。

石磨的豆漿,哪怕豆渣經過過濾和晾曬,仍舊是配上了比預料中多上許多的麵粉,才達到趙溪月想要的微微粘稠之感。

做完這些,灶中的火已經差不多到了火候,鍋中的油溫也到了合適之時。

用勺子舀上一勺豆渣,團成圓圓的小丸子,順著鍋邊兒下到油鍋之中。

“滋啦”聲響,丸子瞬間被鍋中的油脂包裹,引發一圈細密的氣泡。

而後,一個接著一個的丸子入鍋,每個丸子周邊的氣泡互相碰撞、影響,數量越來越多。

待下了幾近一鍋的丸子,趙溪月停了手,拿笊籬攪動,使鍋中的丸子充分和油脂接觸。

直到所有的丸子都漂浮起來,且表皮金黃髮酥,用笊籬攪動時發出低沉的“沙沙”聲,便可以用笊籬將這些丸子盡數撈出,放到一旁去控油。

第49章 能吃嗎(二更)

接下來,是繼續做丸子,炸丸子……

熱氣帶著濃郁的香氣瀰漫了整個廚房,且從廚房湧出,不住地往白春柳的鼻孔中鑽。

本在認真做活,期盼著待會兒吃美味吃食的白春柳,在初初聞到香氣之時,滿心都是歡喜。

不愧是趙娘子!

豆渣都能做得這般香氣濃郁,讓她的口水一層一層地生出,幾乎要成了瀑布。

白春柳對晌午飯食越發多了期待。

但在這香氣越來越多,且越來越濃郁時,白春柳最終有些坐不住了。

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